フライパンで☆春キャベツ入り花シュウマイ

材料（12個分(3〜4人分)）

• 春キャベツ
  150g
• A
  豚ひき肉
  250g
• A
  醤油、片栗粉
  各大さじ1
• A
  砂糖、鶏ガラスープの素
  各小さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• 焼売の皮
  20〜25枚程度
• ごま油
  大さじ1
• 水
  100ml
• (お好みで)練り辛子、グリンピース
  適量

作り方

• 1

  春キャベツはみじん切り器などでみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに①とA 豚ひき肉250g、醤油、片栗粉各大さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2、ごま油大さじ1/2、塩こしょう少々を加えて全体をよくこね混ぜる。

  
• 3

  焼売の皮は長さ1/3くらいにし、5mm幅程度に切る。

  
• 4

  ②を12等分して丸め、③の皮を全面にまぶす。

  
• 5

  フライパンにごま油を満遍なくしき、④をのせて中火にかける。水を加えて、沸騰したらすぐに蓋をし中火で10分蒸し焼きにする。

  
• 6

  蓋を開け、水分がなくなるまでカリッと焼く。

  
• 7

  お皿に盛り、(お好みで)練り辛子、グリンピースをのせる。

  

ポイント

フライパンはテフロン加工がしっかりなされたものを使用し、くっつかないようごま油を隙間なくしいてください。

作ってみた！

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