主菜
キャベツたっぷり♪さっぱり塩餃子
投稿日2024/05/06
更新日2024/05/06
調理時間35分
ごま油・にんにく不要☆お肉と同量のキャベツ入りのヘルシー餃子。味付けもシンプルでさっぱり美味しい♪ビールのお供にも◎
材料（25個分）
- 豚ひき肉300g
- キャベツ300g
- 塩小さじ1/2(塩揉み用)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 餃子の皮(大判)25枚
- A醤油、塩各小さじ1/2
- A生姜チューブ小さじ1
- 菜種油(またはサラダ油)適量
- 水100ml程度
作り方
ポイント
最初にフライパンに入れた時に焼きすぎると焦げの原因になるので、軽く焼いたら早めに水を加えて焼き色は最後につけるのがコツです。
- 1
キャベツはみじん切りにし、塩を加えて揉み込み10分ほど置いたら、洗い流してザルにあげる。
- 2
ボウルに水気をぎゅっと絞った①のキャベツと豚ひき肉、みじん切りした玉ねぎ、A 醤油、塩各小さじ1/2、生姜チューブ小さじ1を加えてよくこね混ぜる。
- 3
②のたねを餃子の皮(大判)で包み、フライパンに菜種油(またはサラダ油)を満遍なく敷いた上にのせ、中火にかける。
- 4
フライパンがあたたまったらすぐに水を餃子の1/4が浸るくらいまで注ぎ、蓋をして弱めの中火で7分程蒸し焼きにする。
- 5
蓋を開け、水分を飛ばしながら中火で熱し、仕上げに脇から菜種油(またはサラダ油)を加えてカリッとするまで焼く。
レシピID
482799
質問
作ってみた!
えみぃ2024/06/22 20:17
冷蔵庫にある材料で、シンプルに簡単に作れて、さっぱりで美味しかったです🥟 大葉も入れてみましたがバッチリ✌ 何個でも食べれちゃいます😁 またリピしたいと思います✨✨
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- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
