副菜
さっぱり美味しい♪ひじきとお豆の梅煮
投稿日2024/06/01
更新日2024/06/03
調理時間15分(ひじきの戻し時間は除く。)
フライパンで簡単＆時短！梅干しと出汁の風味がさっぱり美味しい♡お豆入りでたんぱく質も取れる♪栄養満点おかず。お弁当にも◎
材料2人分
- 乾燥ひじき10g
- 蒸しサラダ豆1パック(70g)
- 梅干し1粒
- Aみりん、酒各大さじ1
- A醤油小さじ2(要調整)
- A和風だしの素(顆粒タイプ)小さじ1/2
- A水150ml
作り方
ポイント
蒸しサラダ豆は蒸し大豆や枝豆等で代用しても美味しいです♪ 使用する梅干しによって塩分量が異なるため、できれば醤油は控えめに、途中で味見をして足すなどして調整してください。
- 1
乾燥ひじきはたっぷりの水で戻しておく。
- 2
梅干しはたたく。(たねも捨てずに取っておく。)
- 3
フライパンに水気を切ったひじきと、蒸しサラダ豆、②の梅干しと梅干しのたね、A みりん、酒各大さじ1、醤油小さじ2、和風だしの素(顆粒タイプ)小さじ1/2、水150mlを加えて中火にかける。
- 4
沸騰したらやや火を弱め、蓋をして10分程煮る。蓋を開け、再び中火で汁が少し残るくらいまで煮詰めたら、たねを取り除く。
レシピID
484339
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杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、不足しがちな野菜類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。
