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    副菜

    さっぱり美味しい♪ひじきとお豆の梅煮

    • 投稿日2024/06/01

    • 更新日2024/06/03

    • 調理時間15(ひじきの戻し時間は除く。)

    フライパンで簡単&時短!梅干しと出汁の風味がさっぱり美味しい♡お豆入りでたんぱく質も取れる♪栄養満点おかず。お弁当にも◎

    材料2人分

    • 乾燥ひじき
      10g
    • 蒸しサラダ豆
      1パック(70g)
    • 梅干し
      1粒
    • A
      みりん、酒
      各大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ2(要調整)
    • A
      和風だしの素(顆粒タイプ)
      小さじ1/2
    • A
      150ml

    作り方

    ポイント

    蒸しサラダ豆は蒸し大豆や枝豆等で代用しても美味しいです♪ 使用する梅干しによって塩分量が異なるため、できれば醤油は控えめに、途中で味見をして足すなどして調整してください。

    • 1

      乾燥ひじきはたっぷりの水で戻しておく。

      工程写真
    • 2

      梅干しはたたく。(たねも捨てずに取っておく。)

      工程写真
    • 3

      フライパンに水気を切ったひじきと、蒸しサラダ豆、②の梅干しと梅干しのたね、A みりん、酒各大さじ1、醤油小さじ2、和風だしの素(顆粒タイプ)小さじ1/2、水150mlを加えて中火にかける。

      工程写真
    • 4

      沸騰したらやや火を弱め、蓋をして10分程煮る。蓋を開け、再び中火で汁が少し残るくらいまで煮詰めたら、たねを取り除く。

      工程写真
    レシピID

    484339

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    杉山かふん
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    杉山かふん

    《旬の味覚を手軽に堪能♪15分以内でできる副菜•お弁当にも使えるつくりおきおかず》 県公認農産物PR大使の経験を活かした旬の野菜•果物が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっと作れる時短副菜とお弁当にも使える(冷凍)つくりおき可能なおかず。 栄養士の卵。土日にレシピ更新しがち。

    「料理家」という働き方 Artist History