夫が絶賛♡【新じゃがのヤンニョムチーズ肉巻き】ご飯が進む♪

材料（3〜4人分）

• 豚薄切り肉(ロース)
  250g(12枚程度)
• 新じゃがいも(じゃがいも)
  3個(300g)
• 大葉
  6枚
• 片栗粉
  小さじ2
• A
  コチュジャン、ケチャップ、濃口醤油、本みりん
  各小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• ピザ用チーズ
  適量(目安15g)
• ごま油
  小さじ1
• 白いりごま
  小さじ2

作り方

• 1

  新じゃがいも(じゃがいも)は皮を剥き、それぞれ8等分に輪切りする。大葉は茎を落として、縦半分に切る。 A コチュジャン、ケチャップ、濃口醤油、本みりん各小さじ2、砂糖小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を合わせておく。

  
• 2

  耐熱ボウルにじゃがいもと水大さじ1(分量外)を加えてラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。

  
• 3

  豚薄切り肉(ロース)を一枚ずつ広げて、大葉1切れ、ピザ用チーズひとつまみ、じゃがいも2かけを順にのせて巻く。巻き終わりは軽く握ってくっつける。

  
• 4

  ③の表面に片栗粉を小さじ1ずつ表裏まぶす。(茶漉しを使うとやりやすいです。)

  
• 5

  フライパンにごま油をひき、④を巻き終わりを下にして並べ中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返して両面こんがりするまで焼く。(肉に火が通るまで)

  
• 6

  火を弱め、余分な油を軽く拭き取ってから合わせておいた調味料を加えて絡める。調味料が全体に行き渡ったら中火に戻し、汁気を飛ばしながら煮からめる。 火を止め、白いりごまをふりかける。

  

ポイント

・じゃがいもの加熱時間は目安ですので、やわらかくなるまで加熱してください。 ・調味料を加えてからは焦げやすいので注意してください。

作ってみた！

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