黒胡椒で食べる『サックサク舞茸天ぷら』

材料2人分

• 舞茸
  1パック
• A
  薄力粉
  1/2カップ
• A
  水
  1/2カップ
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  顆粒鶏ガラスープ
  小さじ1
• 黒胡椒
  お好みで

作り方

• 1

  舞茸は食べやすい大きさに手で割く。

  
• 2

  ポリ袋にA 薄力粉1/2カップ、水1/2カップ、マヨネーズ大さじ2、顆粒鶏ガラスープ小さじ1を入れて手でもんでさっくりと混ぜ、舞茸を入れて全体に絡める。

  
• 3

  フライパンに1㎝の高さまで油を入れて熱し、舞茸を入れて揚げ焼きにする。 ※衣がカラッとするまでは菜箸などで触らずに放置してください。

  
• 4

  片面がカラッと揚がったら裏返して、反対側も揚げ焼きにする。

  
• 5

  お皿に盛り付け、お好みで黒胡椒をかける。

ポイント

・ポリ袋内で衣を混ぜる時は、混ぜすぎに注意してさっくりと軽く混ぜ合わせてください。（少しダマが残っても大丈夫です） ・水はできるだけ冷たいものを使用してください。 ・揚げ焼きをする時は、衣がはがれてやすいためカラッとするまでは菜箸等で触らずに我慢して放置してください。

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