ランチにパパッと♪【スナップエンドウとエビのパスタ】

材料2人分

• パスタ
  200g
• スナップエンドウ
  12本
• 冷凍剥きエビ
  130g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1.5
• A
  にんにくチューブ
  2センチ
• B
  しょうゆ
  大さじ1/2
• B
  コンソメチューブ
  1個
• B
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  コンソメチューブは刻んでおく。

• 1

  冷凍剥きエビはボウルに入れて熱湯をかけて2分程おき、ザルにあげておく。 スナップエンドウはスジをとり、熱湯で1分茹で、ザルにあげておく。 パスタは袋の表記通り茹でて湯切りする。

• 2

  フライパンにA オリーブオイル大さじ1.5、にんにくチューブ2センチを入れて加熱し、にんにくの周りが沸々してきたらスナップエンドウとエビを加えて1分程炒める。

• 3

  B しょうゆ大さじ1/2、コンソメチューブ1個、塩ひとつまみを加えて茹でたパスタも加えて全体に絡めるように混ぜて火を止める。

ポイント

スナップエンドウはしっかり食感が残るようにしていますが、お好みで茹で時間を調整してください。

作ってみた！

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