ワンパン！【ガーリックシュリンプパスタ】

• 15分

材料2人分

• パスタ
  200g
• 海老
  300g
• A
  片栗粉・酒
  各大さじ1(海老の下処理用)
• にんにくすりおろし
  小さじ2
• オリーブオイル
  大さじ2
• 白ワイン
  50ml
• 塩胡椒
  適量
• チリパウダー
  5〜6振り
• イタリアンパセリまたはパセリ
  適量
• レモン
  1/4個(レモン汁　小さじ2でも代用可)

作り方

• 下準備
  海老は殻を剥き、背腸を取り、A 片栗粉・酒各大さじ1を揉み込み、水で流してざるにあげる。

• 1

  パスタは小さじ1を加えて、表示より1分短く茹でる。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくすりおろしを炒め、香りが立ったら海老と白ワインを加えて炒める。

• 3

  海老の色が変わったら、塩胡椒とチリパウダーを加えて炒め、茹で汁をおたま1杯分入れて混ぜながら乳化させる。

• 4

  茹で上がったパスタを加えて1分炒め合わせ、仕上げに刻んだイタリアンパセリまたはパセリを加え、レモンを絞る。

ポイント

☝️味が薄ければ、塩で調整してください！ ☝️コクをプラスするなら④の工程でバターを5g加えてください！

作ってみた！

質問