絶品＊ガーリックシュリンプパスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• バナメイエビ
  10〜12尾
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• マッシュルーム
  6〜7個
• にんにく
  1片
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  白ワイン
  大さじ1(酒でもOK)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  黒こしょう
  少々
• 茹で汁
  50ml
• バター
  20g
• 塩
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• パセリみじん切り
  適量

作り方

• 1

  バナメイエビは尾と殻を取り、背中に包丁を入れて背わたを取り除く。水でさっと洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。

  
• 2

  にんにくをみじん切りにしてA オリーブオイル大さじ1、白ワイン大さじ1、塩小さじ1/2、黒こしょう少々と一緒にボウルに入れ、1を加えて混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫で10分寝かせる。

  
• 3

  玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。マッシュルームは薄切りにする。

  
• 4

  鍋にお湯を沸騰させて塩（分量外）を加え、スパゲッティを袋の表記に従って茹で始める。

• 5

  フライパンに油をひかず、Aのマリネ液から取り出したエビを並べて両面が赤く色づく程度に弱火で火を通し、一度皿に取り出す。

  
• 6

  同じフライパンにオリーブオイルを加え、弱火で玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらエビを漬けていたマリネ液を加え、さっと炒め合わせ火を止める。

  
• 7

  6に茹で上がったスパゲッティと茹で汁50ml、バター、エビ、マッシュルームを加え、弱めの中火にかけて全体をよく和え、塩で味を整える。

  
• 8

  器に盛り付け、お好みでパセリみじん切りを散らす。

  

ポイント

パスタを茹でる際の塩の分量：水1Lに対して塩10gです。

作ってみた！

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