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副菜

大学芋風きんぴら

大学芋風きんぴら
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15分
  • エネルギー120kcal
  • 炭水化物22.5g
  • 脂質3.5g
  • たんぱく質1.2g
  • 糖質21.0g
  • 食塩相当量0.7g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

この時期におすすめ副菜です。 大学芋だとさつまいもを揚げたり、ねちねちして子どもが食べにくいので食べやすいように更に作るのも簡単に出来るようきんぴら風にしました。 調味料の分量も覚えやすいのでぱぱっと作れます。

材料4人分

  • さつまいも
    1/2本
  • 砂糖、酒、本みりん、醤油
    各大さじ1
  • 黒炒りごま
    適量
  • ごま油
    小さじ2
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    さつまいもを細切りにし、水に5分晒す。

    大学芋風きんぴらの下準備
  • 1

    フライパンにごま油をひき、水気をきったさつまいもを炒め柔らかくなったら砂糖、酒、本みりん、醤油を加えて煮絡める。 仕上げに黒炒りごまをふる。

    大学芋風きんぴらの工程1

ポイント

さつまいもでなく、じゃがいもやかぼちゃでも甘辛く美味しく作れます。

レシピID：513296

更新日：2025/10/30

投稿日：2025/10/30

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栄養士・離乳食アドバイザー

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