副菜

カリッカリきんちゃく納豆§おつまみ？おかず？

Name: カリッカリきんちゃく納豆§おつまみ？おかず？
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 納豆 120ｇ程度; 焼き海苔 1.5ｇほど; 油揚げ 4枚

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5分

エネルギー138kcal
炭水化物4.3g
脂質9.2g
たんぱく質9.8g
糖質2.1g
食塩相当量0.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

父のお酒のおつまみ、今でも帰ると母につくって貰います。大昔、母の実験により編み出された他にはない油揚げ裏返し技！揚げたてがねらい目で、器に盛られる前に自分の分を食べちゃうくらい大好き。私はおかずという感覚がなくて…。おつまみなの？おかずなの？かりっかりのお揚げは香ばしくて揚げ湯葉の香り。今日のお昼は焼き塩サバとこれとお味噌汁。中身は納豆だもの、ご飯と合うのは当たり前。こんなに簡単なのに、こんなに美味しくて……日本人でよかった～！って思ってしまう子です。とにかく一度食べてみて、油揚げは裏返しにするのをお忘れなく。

材料4人分

納豆
120ｇ程度(1個15ｇほど)
焼き海苔
1.5ｇほど(又は青さ海苔)
油揚げ
4枚

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
納豆は添付の醤油と練がらしを混ぜ、焼き海苔も混ぜる。
2
油揚げは半分に切り、切り口から口を丁寧に開けて裏返し、中に等分して[1]をスプーンで入れ、口を爪楊枝で止める。
3
170℃の油で、ひっくり返しながら1-2分で油揚げがからりとしたらあげる。お醤油をちょこっとつけてどうぞ。 ∴深めの小さめフライパンで底から3-4㎝程度の油量でOK。

ポイント

◆油揚げは裏返しにするのをお忘れなく、口を開くときは破けやすいので注意して。油揚げの上からお箸などで、めん棒のように数回転がすと、はがれやすくなります。最近は口が開けやすい油揚げも売っています。 ◆40ｇの納豆の1パックを3等分、その中に焼き海苔を1つまみほど混ぜます。おつまみなら、40ｇを4等分でも良いです。好みの量でどうぞ。 ◆中に七味唐辛子を混ぜたり、大葉やゴマ、ごま油を合わせたり、コチジャンをまぜたり…美味しい食べ方いっぱいです！

油揚げの油抜き

油揚げの短冊切り

レシピID：390588

更新日：2020/04/28

投稿日：2020/04/28

作ってみた！

レビュー（4件）

たりお
2026/04/09 21:26
サックサクでとても美味しかったです✨🍺 つまみ&おかずどちらもOK〜
たりお
2024/07/27 21:30
サクサクでとても美味しくいただきました〜😋
ゆる
2020/05/15 16:32
お揚げは冷凍庫、納豆は冷蔵庫にあるし、身近にある材料で作れるのも気に入ってます😊パリパリ、サックサクで美味しかったです！この食感くせになりそう！
はな
2020/05/05 20:20
今日の我が家の最初の一品になりました😊 パリッサクサク　残ってた納豆が簡単に美味しく生まれ変わりました‼︎