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2021.02.10
分類副菜
調理時間： 15分（冷やす時間をのぞく）
ID 406836
最近近所のスーパーで青パパイヤをよく見かけるようになりました。
タイ料理が大好きで大好きで…とにかくよく作るサラダをご紹介します。
青パパイヤのサラダ(ソムタム)も春雨のサラダ(ヤムウンセン)も大好きだから、
欲張って合体した欲張りなサラダなのです。
フライパン1つでドレッシングを作り、春雨を下ゆでしたりする手間なし！
パプリカやトマト、キュウリを加えたり、イカやタコの魚介類を加えたり…
バリエーション豊富・栄養満点にオウチの味を作る事も。
歯ごたえある何とも言えないこのオイシサ!!青パパイヤを見かけたら是非どうぞ。
| 青パパイヤ | 170ｇ(小ぶり1/2個ほど) | |
| パクチー | 40～50ｇ(正味量)(4-5株ほど) | |
| 春雨 | 20ｇ | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| にんにくすりおろし | 1かけ分 | |
| アミエビ | 大さじ1(乾燥) | |
|
A
|
ナンプラー | 大さじ2 |
|
A
|
砂糖 | 大さじ1 |
|
A
|
水 | 70ｃｃ |
|
A
|
中華ペースト | 小さじ1/5 |
|
B
|
レモン汁 | 大さじ2 |
|
B
|
スイートチリソース | 小さじ2 |
| むき海老(茹で) | 50ｇ(5-6個) | |
| ピーナッツ | 10粒ほど |
ナンプラー 大さじ2、砂糖 大さじ1、水 70ｃｃ、中華ペースト 小さじ1/5
を加え砂糖が砂糖が溶けてきたら春雨を加え液体に浸るようにし、ブツブツとしてきたら1分ほど加熱し火を止める。レモン汁 大さじ2、スイートチリソース 小さじ2
も加え混ぜ、ボウルに入れた青パパイヤとパクチー(上に散らす用を少し取っておく)に混ぜ合わせ、むき海老も加え混ぜる。
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も春雨のサラダ(ヤムウンセン)も大好きだから、欲張って合体した欲張りなサラダなのです。フライパン1つでドレッシングを作り、春雨を下ゆでしたりする手間なし！パプリカやトマト、キュウリを加えたり、イカやタコの魚介類を加えたり…バリエーション豊富・栄養満点にオウチの味を作る事も。歯ごたえある何とも言えないこのオイシサ!!青パパイヤを見かけたら是非どうぞ。 / Nadia)
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