ターサイとハムの春雨サラダ§ガーリックだし醤油のドレッシング

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2021.02.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID 407127

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

栄養満点のターサイをガーリックとだし醤油の美味しいドレッシングで絡めた、
この時季嬉しいあたたかいサラダです。
フライパン1つでドレッシングも作って、春雨下茹での手間も省略、
超簡単な夕飯の副菜に、あたたかい旬のお野菜たっぷりどうぞ。

    材料

    4人分
    ターサイ 1株(300g)
    ロースハム 70g
    春雨 15g(乾燥)
    にんにくすりおろし 1かけ分
    A
    だし汁 80cc(少し濃い目のかつおだし)
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    オリーブオイル 大さじ1
    顆粒かつおだし 少々
    ガーリックパウダー 少々(好みで)

    作り方

    ポイント

    ターサイを入れてからは手早く調理しましょう。
    1. ◆ターサイは洗った水気をよく切り、4-5㎝にざく切り
      ◆ロースハムは千切りに
      ◆春雨は食べやすい大きさに切る
    2. フライパンにオリーブオイル(大さじ1~2:分量外)とにんにくすりおろしを加え、火にかけ香り立って来たらハムを加え炒める。
      A

      だし汁 80cc、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

      も加え煮立ってきたら春雨も加え、汁に浸るように加熱する。
    3. 2分ほど加熱し、春雨がしんなりとしてきたら、ターサイを
      茎⇒葉と順に加え炒める。
      火を止め、オリーブオイルを混ぜ合わせる。
    4. 器に盛り、顆粒かつおだしを散らし、好みでガーリックパウダーも散らす。
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