栄養満点のターサイをガーリックとだし醤油の美味しいドレッシングで絡めた、 この時季嬉しいあたたかいサラダです。 フライパン1つでドレッシングも作って、春雨下茹での手間も省略、 超簡単な夕飯の副菜に、あたたかい旬のお野菜たっぷりどうぞ。
ターサイを入れてからは手早く調理しましょう。
◆ターサイは洗った水気をよく切り、4-5㎝にざく切り ◆ロースハムは千切りに ◆春雨は食べやすい大きさに切る
フライパンにオリーブオイル(大さじ1~2:分量外)とにんにくすりおろしを加え、火にかけ香り立って来たらハムを加え炒める。 A だし汁80cc、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2も加え煮立ってきたら春雨も加え、汁に浸るように加熱する。
2分ほど加熱し、春雨がしんなりとしてきたら、ターサイを 茎⇒葉と順に加え炒める。 火を止め、オリーブオイルを混ぜ合わせる。
器に盛り、顆粒かつおだしを散らし、好みでガーリックパウダーも散らす。
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栄養士:木内由紀
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。