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2021.06.09
分類副菜
調理時間： 10分
ID 414450
酸味のおかずが食べたい季節にぴったりな、春雨サラダをご紹介します。
春雨の下茹で不要！フライパンひとつであっという間にできあがり！
アスパラの美味しさが味わえるさわやか～なサラダです。
副菜はもちろん、ダイエット中の方、そうじゃない方も4人分を1人でモリモリたべても罪悪感なし！
暑い夏も食べたいものをバランスよくたべて乗り越えましょう。
ビールのおつまみにもどうぞ。
| アスパラガス | 100g(細め10-12本) | |
| にんじん | 40g(1/4本ほど) | |
| ハム | 50g | |
| 春雨 | 20g(乾燥) | |
|
A
|
生姜すりおろし | 小さじ1/2 |
|
A
|
にんにくすりおろし | 小さじ1/2 |
|
B
|
水 | 100ml |
|
B
|
中華ペースト | 小さじ1/3 |
|
B
|
醤油 | 大さじ1 |
|
C
|
酢 | 小さじ2 |
|
C
|
砂糖 | 大さじ1/2 |
|
C
|
レモン汁 | 小さじ1 |
|
C
|
オリーブオイル | 小さじ2 |
|
C
|
レモン皮すりおろし | 1/3個分 |
生姜すりおろし 小さじ1/2、にんにくすりおろし 小さじ1/2
を加え中火の弱火にかけ、香り立って来たらアスパラガスを茎⇒穂先と順に加えさっと炒め、ハム、にんじんと順に加え炒める。水 100ml、中華ペースト 小さじ1/3、醤油 大さじ1
を加え煮立ってきたら春雨を汁全体に浸すようにし、火をとめて柔らかくなるまで3分ほどおく。酢 小さじ2、砂糖 大さじ1/2、レモン汁 小さじ1、オリーブオイル 小さじ2、レモン皮すりおろし 1/3個分
を加え混ぜる。
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