ガーリックシュリンプのクリームスープパスタ

材料1人分

• むき海老
  60g(4尾)
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ1+1/2
• 鷹の爪
  適量(輪切りを使用)
• A
  中華ペースト
  小さじ1/3
• A
  生クリーム
  70g
• A
  牛乳
  30g
• A
  砂糖
  小さじ1/3
• パスタ
  80gほど(乾燥)

作り方

• 下準備
  ◆むき海老は背ワタを外し、片栗粉と酒でこすり洗いし、流水で流してしっかり水気をおさえる。 ◆にんにくは半分はすりおろし、半分は薄切りに。

• 1

  ◎パスタを茹でる、表示より1分ほど早くあげ、オリーブオイル（適量：分量外)を絡める。 フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を加え弱火にかける。

• 2

  香りだってきたら、むき海老を加え、粗塩(ひとつまみ：分量外)をして中火の弱火で炒め、色鮮やかになってきたらA 中華ペースト小さじ1/3、生クリーム70g、牛乳30g、砂糖小さじ1/3を加え中火で火を通す、ブツブツとしてきたら30秒加熱し、火を止め、パスタを加え絡める。

• 3

  [2]を器に盛り、好みで香菜を添える。

  

ポイント

2人分…4人分と分量を多くして作る場合： ⇒オリーブオイルは人数×大さじ1弱、中華ペーストは控えめに使用し、最後に味を整えましょう。 その他の材料は分量×人数分でOKです。

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