旬の「新玉ねぎ」を主役にした、ジューシー、ふっくら鶏ハンバーグをご紹介🧅

新玉ねぎの甘さに、大葉の爽やかな香りとチーズのコク、鶏肉の食べごたえが合わさった一品。
「鶏肉のハンバーグってパサつきそう」と思っている方にこそ作ってほしい、コツが詰まったレシピです☺️
冷めても美味しい、もちっとした食感に仕上がります。おつまみにもお弁当にもぴったり。

思わず「うまっ！」と一言。『新玉ねぎのたっぷり鶏バーグ』

春キャベツの甘みを最大限に引き出しシンプルに味わう「カリカリシラスがけ」

キャベツの甘みをこれでもか！というほど引き出すコツは、「レンジと焼き」のダブル使い☝️
そこにニンニク香るカリッカリのシラスソースをたっぷりかければ…もう、お箸が止まりません☺️
「キャベツってこんなに甘かったっけ？」と驚くはず。キリッと冷えた白ワインのお供にも最高です。

春キャベツが3倍うまくなる『キャベツのカリカリしらすがけ』

春の食材「筍」を使ったお手軽料理！
にんにく、バター、醬油の味付けで香ばしく作れる簡単レシピです(^^)
筍は食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で、ダイエット中の方にもおすすめ！
下処理が面倒だと思われることもありますが、水煮の筍を使用することで手軽に作ることができますよ！

春の味覚【筍のガリバタ醬油焼き】

新玉ねぎたっぷり鶏バーグと春野菜の副菜献立

パリッと香ばしい鶏もも肉に、たっぷりの長ねぎと爽やかレモンを合わせた一皿☝️

鶏肉の旨味を吸った長ねぎがソース代わりに！
ねぎの甘味にレモン果汁を加えることで切れのある仕上がりになります☺️柑橘系の白ワインとの相性も抜群。
皮はパリパリ、中はジューシーに仕上げるコツは弱火でじっくり焼くこと。
ねぎの甘みとレモンの酸味が鶏肉のうま味を引き立てクセになる、味わいです。

外パリッ、中ジューシー【鶏肉のねぎ塩レモンステーキ】

筍を使った料理には「酢味噌」「若竹煮」「天ぷら」「筍ごはん」など、美味しい料理がたくさんあります。
今回のレシピはちょっと変わったアレンジ料理。
筍をステーキに見立て味わいはペペロンチーノ風に仕上げました。バターのコクをまとわせ、仕上げに少量の醤油で香ばしさをプラスすることで、奥深い味わいに仕上げてます。
筍の美味しい時期にどうぞ！

筍のアレンジ料理【たけのこステーキペペロン風】

旬の新玉ねぎをじっくり焼いて甘みを引き出し、特製の旨ダレに漬けるだけの簡単レシピ！
新玉ねぎの甘さと柔らかさに手作り旨ダレでさらに美味しさを引き立てます。白ごはんのおかずはもちろん、万能すぎる旨ダレはパスタに絡ませたり、他の野菜を揚げて漬ければ揚げ浸しに。
甘みと旨みが凝縮された新玉ねぎの美味しさを再確認するレシピです。

こう食べなきゃもったいない！【新玉ねぎの旨ダレ焼きびたし】

鶏のねぎ塩レモンステーキと春野菜の副菜献立

たけのこ(水煮)

オリーブ油

バター

にんにく

醬油

みりん

木の芽

たけのこ

赤唐辛子

こしょう

醤油

イタリアンパセリ

新玉ねぎ

白ネギ

生姜

鶏ガラスープの素

みりん・料理酒

砂糖

ごま油

いりごま

サラダ油

鶏もも肉

長ねぎ

レモン

酒・レモン果汁

粗挽き黒こしょう

キャベツ

しらす

鶏むねひき肉

大葉

ミックスチーズ

大根

ポン酢

片栗粉

メインは鶏肉！少ない食材で♪春を味わう献立

主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【ちくわとピーマンのきんぴら】サッと作れる！副菜・お弁当に◎

【トマトだれ油淋鶏】夏に食べたい！さっぱりスタミナおかず

【オクラの唐揚げ】まるでおやつ♡秒でなくなる！

【豚バラとなすの大葉味噌炒め】爽やか味噌だれ♡暑い日に！！

レモンバター醤油チキン献立♡

豚こまニラ玉の甘酢だれ献立♡

厚揚げとニラの肉味噌炒め献立♡

小松菜と厚揚げのふわたまオイマヨ炒め献立♡

柚子こしょう唐揚げ献立♡

豚こまキャベツピーマンで回鍋肉献立♡

鶏むねで節約◎《揚げない酢鶏》驚くほど柔らか♡

【柚子こしょう唐揚げ】やみつき♡大人向け

【レモンバター醤油チキン】節約中でもご馳走おかず♪

10分で爆速おかず♪【小松菜と厚揚げのふわたまオイマヨ炒め】

カリカリッ♪【豚こまのレモン醤油ネギだれ】後味さっぱり🍋

10分で爆速おかず【豚こまニラ玉の甘酢だれ】

節約食材で◎【こんにゃくちくわ小松菜にんじんの甘辛炒め】

【鶏むね肉のうま味噌焼き】節約食材でご飯が進むおかず♪

10分で爆速おかず♪【豚こまキャベツピーマンで回鍋肉】

【うま塩ガーリックチキン】節約食材ひとつでお財布に優しい

レンジで簡単【ささみときゅうりの旨だれ中華サラダ】やみつき♡

レンジで簡単♪【ささみとレタスのやみつき中華サラダ】

箸が止まらない！【ツナときゅうりのやみつき中華サラダ】

【厚揚げとニラの肉味噌炒め】ご飯が進む♪

【のり塩つくね】こねて焼くだけ♪ふんわり♡

10分で簡単♪【鶏むね肉の甘辛チキン】お弁当やおつまみにも♡

10分で爆速おかず♪【旨塩ねぎダレチキン】旨味じゅわ〜♡

5分で♪【ちくわピーマンの甘辛炒め】お弁当やおつまみにも◎

全部約30分で作れる♪時短献立

野菜をたくさん食べたい日に！麻婆茄子丼と甘酒味噌スープ献立♪

ニラたっぷりスタミナ麻婆茄子丼

【飲む点滴】甘酒で♪身体が喜ぶ具沢山味噌スープ

身体が喜ぶ！野菜がたくさん摂れる栄養満点献立◎

ねぎ塩レモンチキン献立

鶏ももブロッコリーのオニオンソースがけ献立

【ピリ辛よだれ茄子】レンジで簡単！とろうま♪

【鶏ももブロッコリーのオニオンソースがけ】絶品おかず！

【お豆腐とニラの味噌キムチスープ】ぽかぽか温まる♪

【お野菜たっぷりトマトスープ】ケチャップで簡単！コク旨！

【ねぎ塩レモンチキン】やみつき！ご飯もお酒もすすむ！

【トマトとアボカドの旨だれサラダ】副菜に！箸が止まらない♪

【ボリュームたっぷり✨】鶏もも肉がメインの3品献立

韓国風味噌炒めと小松菜サラダの時短献立

肉味噌いためと冷しゃぶのボリューム2品献立

春キャベツと厚揚げ《極旨♡肉味噌炒め》

もやしとおくら《おろしポン酢♡冷しゃぶサラダ》

小松菜とえのき《塩昆布おかか梅♡旨ドレサラダ》

豚こまと厚揚げとニラ《韓国風♡極旨味噌炒め》

2品で満足《厚揚げと野菜たっぷり♡時短献立》

おもてなし

料理人

ちょっと、ひと手間。丁寧に分かりやすく、おいしくを心がけて。

静岡

調理師

大阪食品衛生協会

食品衛生責任者

一般社団法人日本ソムリエ協会

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鶏肉のメインおかずに春野菜の副菜を組み合わせた、旬を感じる献立♪
少ない食材でつくれるレシピばかりです！
ぜひ食から春を楽しんでください🌸

メインは鶏肉！少ない食材で♪春を味わう献立

新玉ねぎたっぷり鶏バーグと春野菜の副菜献立

鶏のねぎ塩レモンステーキと春野菜の副菜献立

新着Artist献立

全部約30分で作れる♪時短献立

身体が喜ぶ！野菜がたくさん摂れる栄養満点献立◎

【ボリュームたっぷり✨】鶏もも肉がメインの3品献立

人気急上昇中のレシピ

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

【ちくわとピーマンのきんぴら】サッと作れる！副菜・お弁当に◎

今週の人気キーワード

小松菜

生姜焼き

ピーマン

ポテトサラダ

納豆