旬の「新玉ねぎ」を主役にした、ジューシー、ふっくら鶏ハンバーグをご紹介🧅

新玉ねぎの甘さに、大葉の爽やかな香りとチーズのコク、鶏肉の食べごたえが合わさった一品。
「鶏肉のハンバーグってパサつきそう」と思っている方にこそ作ってほしい、コツが詰まったレシピです☺️
冷めても美味しい、もちっとした食感に仕上がります。おつまみにもお弁当にもぴったり。

思わず「うまっ！」と一言。『新玉ねぎのたっぷり鶏バーグ』

春キャベツの甘みを最大限に引き出しシンプルに味わう「カリカリシラスがけ」

キャベツの甘みをこれでもか！というほど引き出すコツは、「レンジと焼き」のダブル使い☝️
そこにニンニク香るカリッカリのシラスソースをたっぷりかければ…もう、お箸が止まりません☺️
「キャベツってこんなに甘かったっけ？」と驚くはず。キリッと冷えた白ワインのお供にも最高です。

春キャベツが3倍うまくなる『キャベツのカリカリしらすがけ』

春の食材「筍」を使ったお手軽料理！
にんにく、バター、醬油の味付けで香ばしく作れる簡単レシピです(^^)
筍は食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で、ダイエット中の方にもおすすめ！
下処理が面倒だと思われることもありますが、水煮の筍を使用することで手軽に作ることができますよ！

春の味覚【筍のガリバタ醬油焼き】

新玉ねぎたっぷり鶏バーグと春野菜の副菜献立

パリッと香ばしい鶏もも肉に、たっぷりの長ねぎと爽やかレモンを合わせた一皿☝️

鶏肉の旨味を吸った長ねぎがソース代わりに！
ねぎの甘味にレモン果汁を加えることで切れのある仕上がりになります☺️柑橘系の白ワインとの相性も抜群。
皮はパリパリ、中はジューシーに仕上げるコツは弱火でじっくり焼くこと。
ねぎの甘みとレモンの酸味が鶏肉のうま味を引き立てクセになる、味わいです。

外パリッ、中ジューシー【鶏肉のねぎ塩レモンステーキ】

筍を使った料理には「酢味噌」「若竹煮」「天ぷら」「筍ごはん」など、美味しい料理がたくさんあります。
今回のレシピはちょっと変わったアレンジ料理。
筍をステーキに見立て味わいはペペロンチーノ風に仕上げました。バターのコクをまとわせ、仕上げに少量の醤油で香ばしさをプラスすることで、奥深い味わいに仕上げてます。
筍の美味しい時期にどうぞ！

筍のアレンジ料理【たけのこステーキペペロン風】

旬の新玉ねぎをじっくり焼いて甘みを引き出し、特製の旨ダレに漬けるだけの簡単レシピ！
新玉ねぎの甘さと柔らかさに手作り旨ダレでさらに美味しさを引き立てます。白ごはんのおかずはもちろん、万能すぎる旨ダレはパスタに絡ませたり、他の野菜を揚げて漬ければ揚げ浸しに。
甘みと旨みが凝縮された新玉ねぎの美味しさを再確認するレシピです。

こう食べなきゃもったいない！【新玉ねぎの旨ダレ焼きびたし】

鶏のねぎ塩レモンステーキと春野菜の副菜献立

たけのこ(水煮)

オリーブ油

バター

にんにく

醬油

みりん

木の芽

たけのこ

赤唐辛子

こしょう

醤油

イタリアンパセリ

新玉ねぎ

白ネギ

生姜

鶏ガラスープの素

みりん・料理酒

砂糖

ごま油

いりごま

サラダ油

鶏もも肉

長ねぎ

レモン

酒・レモン果汁

粗挽き黒こしょう

キャベツ

しらす

鶏むねひき肉

大葉

ミックスチーズ

大根

ポン酢

片栗粉