いつものペペロンチーノにシラスの旨味と大葉の爽やかな香りを加えた、和風仕立てのペペロンチーノ。

少ない材料でシンプルな工程だからこそ、押さえるポイントが重要👆️

にんにくと唐辛子はじっくり炒め香りを引き出し、シラスの旨みに大葉のさっぱり感が絶妙です。

パスタの茹で汁を使ってソースを乳化させ仕立てるのもコツ。
シンプルながら奥深い味わいの基本レシピなので、具材を変えても楽しめます☺️

シンプルだからこそウマい【しらすと大葉の和風ペペロンチーノ】

香ばしく焼いた厚揚げと舞茸に、バター醤油と柚子胡椒の風味が絶妙に絡む一品をご紹介。

舞茸と厚揚に焼き目をつけ、バター、醤油、みりん、柚子胡椒で風味豊かに仕上げます！

パパッと作れて白ご飯が進む副菜にピッタリ。

舞茸はエリンギや季節の野菜、厚揚げは木綿豆腐に変更してもOK。
柚子胡椒は好みで調整し、一味唐辛子をプラスしても美味しさアップ！

厚揚げと舞茸の焦がしバター醤油『柚子胡椒で差がつく一品』

さっぱり！大葉としらすの和風ペペロン献立

ベーコンをじっくり炒め、うま味をひき出す『ベーコンパスタ』
フライパンに焦げ付いたベーコンの焦げはうま味！ゆで汁を加えてヘラでこそげ落とすことでさらにベーコンの美味しさを生かします。最後はバターと醤油をプラスし、コクのある仕上がりにまとめています。

ベーコンのうま味を最大限にひき出す【ベーコンパスタの作り方】

旬の新玉ねぎをじっくり焼いて甘みを引き出し、特製の旨ダレに漬けるだけの簡単レシピ！
新玉ねぎの甘さと柔らかさに手作り旨ダレでさらに美味しさを引き立てます。白ごはんのおかずはもちろん、万能すぎる旨ダレはパスタに絡ませたり、他の野菜を揚げて漬ければ揚げ浸しに。
甘みと旨みが凝縮された新玉ねぎの美味しさを再確認するレシピです。

こう食べなきゃもったいない！【新玉ねぎの旨ダレ焼きびたし】

うまみたっぷり！シンプルベーコンパスタ献立

一口食べれば、オリーブオイルとにんにくの香りが広がるペペロンチーノ！
シンプルながらも深い味わいが楽しめるペペロンチーノにボリューム感を出すため、今回はキャベツをトッピング！
季節に合わせてトッピングの野菜を変えて楽しんでください(^^)

ボリュームアップ！【キャベツのペペロンチーノ】

白ごはんがすすむこと、間違いなしの一品！

厚揚げは油抜きして焼き目をつけることで香ばしさをUPし、調味料と絡みやすくなります。
途中で加えるだし昆布は旨味の底上げ役👍️
牛肉と厚揚げに味がなじめば長ねぎと椎茸を加えて炒め合わせ完成！

パパっと作る『牛肉と厚揚げのすき焼き炒め』

キャベツでかさ増し！ペペロンチーノ献立

スパゲッティ

キャベツ

黒胡椒

オリーブオイル

にんにく

赤唐辛子

パスタの茹で汁

ベーコン

玉ねぎ

オリーブ油

ゆで汁

バター

粗挽き黒こしょう

醤油

新玉ねぎ

白ネギ

生姜

鶏ガラスープの素

みりん・料理酒

砂糖

ごま油

いりごま

サラダ油

厚揚げ

舞茸

青ネギ

みりん

柚子胡椒

パスタ

釜揚げしらす

大葉

パスタのゆで汁

こしょう

牛すき焼き肉

長ねぎ

しいたけ

だし昆布

みりん・料理酒・砂糖