【手作りチキンナゲット】もちっとジューシーに仕上げます！

ボウルに鶏むねひき肉を入れ、A 溶き卵1/2個分、カレー粉小さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩2つまみ、こしょう少々、にんにくおろし小さじ1/2、片栗粉大さじ2を加えホイッパーを使いしっかりと混ぜ合わせる。

バッター液をつくる。ボウルにB 小麦粉大さじ3、溶き卵1/2個分、水大さじ2を入れホイッパーで混ぜ合わせる。

バットまたは大きめの皿に片栗粉を広げ、スプーン2本を使いナゲットの形に整えバットに並べる。ナゲットを裏返し反対側にも片栗粉をつける。

手に取り余分な片栗粉を落としながら、形をすこし平らに整える。

フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れ中火にかけ、170℃まで温度を上げる。バッター液にくぐらせたナゲットを入れ約2分揚げる。

ひっくり返しさらに2分揚げる。

もう一度ひっくり返し1分揚げ、取り出し油をきる。

皿に盛り、マヨネーズ、ケチャップ、粒マスタードを添える。