主菜
漬け込みいらず〜メカジキの生姜焼き〜
15分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物15.6g
- 脂質5.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質14.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
メカジキがない時は、赤身のマグロでも美味。我が家は薬味好きなので、たっぷり薬味を添えて食卓に。 お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにも手間いらず。
材料2人分
- メカジキ2切れ
- A清酒大さじ1
- A塩適量
- 片栗粉適量
- B本みりん大さじ1
- B醤油大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- Bしょうが・おろし大さじ1(■工程1に詳細追記しています。)
- お好みで薬味適量
作り方
下準備
メカジキを食べやすい大きさに切りA 清酒大さじ1、塩適量を振り5分ほどおき、キッチンペーパーで水分をとる。- 1
B 本みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうが・おろし大さじ1を合わせておきます。 ■生姜の量について■ 煮詰める工程で生姜に火が通り辛味が抜けますが、大さじ1/2量まで減らし、お好みで盛り付け後に添えてもおいしく味わえます。
- 2
下準備したメカジキに片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンを中火で熱し、両面表面がカリッとする程度に焼き上げB 本みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうが・おろし大さじ1を入れる。
- 3
タレが煮詰まって絡んだら出来上がり。お好みでお好みで薬味を添えてどうぞ♪
ポイント
メカジキはマグロでもブリでも代用可。苦手なお魚も生姜が入る事で臭み消しになります。チューブの生姜よりも、生の生姜。料理酒よりも清酒。みりん風調味料よりも本みりん。味わいが断然変わります。
レシピID：197353
更新日：2017/10/03
投稿日：2017/10/03
作ってみた！
りんご2026/07/06 22:16
めかじきの生姜焼き🐟片栗粉は糖質高いので省こうか…と迷いましたが、ここは丁寧に。お醤油×味醂に生姜が入るとさっぱり！ふっくらとても美味しく出来ました🙌
あなぼんごはん2026/05/09 18:57
カジキの淡白さに生姜焼きのパンチがおいしいです。
のりのり🐾🎀🤍2026/02/08 07:56
メカジキ🐟を生姜焼きにするの初めてでした🎵味付けがご飯にピッタリで🍚とても美味しかったです🐾また作ります😺 素敵なレシピありがとうございます🌷🐈💨
あめ2025/02/19 22:18
漬けずに焼くだけでできるのがありがたいレシピでした！ さわやかな生姜の風味が効いた、甘辛味がおいしかったです😊 チューブではなく生姜をおろしてよかったと思えるお味でした✨ #私の推しレシピ
9073072025/02/01 19:08
とても柔らかくて美味しくて😊何度もリピートしています。お弁当にも活用させて頂いています！☘️お魚沢山食べれて嬉しい🌷です。ありがとうございます😊
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