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大人気♪おやつ感覚♪ズッキーニのフリット

10
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2018.07.02

分類副菜

調理時間: 10分

ID314128

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

ほんのり甘い衣の中でトロッと滑らかな口どけになるズッキーニのフリットは、子供が集まるホームパーティーにも人気♪
ステーキやハンバーグ・オムライスやワンプレートのお休みのご飯に添えてもオススメです。

野菜のおかず ブランチ 子供に人気/イベント・記念日/簡単 ステーキ 朝ごはん スイートチリソース 時短 白玉粉 一口 オリーブオイル ハンバーグ フリット 米粉 パーティー 夏休み 手作りおやつ 子供 ズッキーニ ホームパーティー ベーキングパウダー
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材料4人分
ズッキーニ 1本
A
薄力粉 50g
A
白玉粉 15g
A
米粉 30g
A
ベーキングパウダー 5g
A
砂糖 15g
A
1つまみ
B
卵1/2個+水 合わせて90ml
オリーブオイルまたは油 適量
スイートチリソース 大さじ1~2
作り方
Point!
砂糖は、きび砂糖を使用しました。薄衣の軽い生地です。一口サイズに切って揚げると小さいお子様でも食べやすいです。
  1. A

    薄力粉 50g、白玉粉 15g、米粉 30g、ベーキングパウダー 5g、砂糖 15g、塩 1つまみ

    をボウルに入れホイッパーで良く混ぜる。

    ※ふるい代わりの行程です。
  2. ズッキーニは、半分の長さに切り、4~6等分にきり爪楊枝を刺しておく。
  3. 下準備したAに、B

    卵1/2個+水 合わせて90ml

    を加えて混ぜる。
    ※生地の硬さは写真くらいです。生地の様子を見てBの量を10ml前後、加減してください。
  4. オリーブオイルまたは油を、170度に熱する。
    ズッキーニを(2)の衣に潜らせて油へ入れ返しながら揚げる。(揚げ時間は、2分程度。こんがりきつね色になるまで揚げるとズッキーニがトロッと仕上がります。)

    ※ズッキーニに衣をつけた後は、爪楊枝をくるくると回すと、余計な生地が落ち、均等に衣がつきます。
  5. スイートチリソースが良く合います。
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