副菜

大人気♪おやつ感覚♪ズッキーニのフリット

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ほんのり甘い衣の中でトロッと滑らかな口どけになるズッキーニのフリットは、子供が集まるホームパーティーにも人気♪ ステーキやハンバーグ・オムライスやワンプレートのお休みのご飯に添えてもオススメです。

材料4人分

下準備
A 薄力粉50g、白玉粉15g、米粉30g、ベーキングパウダー5g、砂糖15g、塩1つまみをボウルに入れホイッパーで良く混ぜる。 ※ふるい代わりの行程です。
1
ズッキーニは、半分の長さに切り、4~6等分にきり爪楊枝を刺しておく。
2
下準備したAに、B 卵1/2個+水合わせて90mlを加えて混ぜる。 ※生地の硬さは写真くらいです。生地の様子を見てBの量を10ml前後、加減してください。
3
オリーブオイルまたは油を、170度に熱する。ズッキーニを(2)の衣に潜らせて油へ入れ返しながら揚げる。(揚げ時間は、2分程度。こんがりきつね色になるまで揚げるとズッキーニがトロッと仕上がります。) ※ズッキーニに衣をつけた後は、爪楊枝をくるくると回すと、余計な生地が落ち、均等に衣がつきます。
4
スイートチリソースが良く合います。