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野菜不足を感じたら、たっぷり作っても残らないのがチョレギサラダ。豆腐や長ネギ・きゅうりや海藻などヘルシー食材との相性がいいのもおすすめです。
A にんにくすりおろし小さじ1/2、しょうゆ大さじ1.5、砂糖小さじ1、水あめ小さじ2、シャンタン小さじ1/4、酢小さじ1を小さめの耐熱容器に入れて砂糖が溶ける程度まで、レンジもしくは湯煎で合わせます。
(1)に一味唐辛子を入れ、ごま油を少しずつ混ぜ乳化させます。 ※一味唐辛子の量はお好みで加減してください。
お好みの野菜に(2)を適量かけ軽く合わせて器に盛り、お好みで白ごまを振ってできあがり。 ※参考までに、写真はレタス3枚・長ネギ1/2本・わかめを使用してドレッシング大さじ1強で和えています。
レンジで温めるときにはラップ不要です。15秒から様子を見て煮立つ前で止めてください。
レシピID:373072
更新日:2019/03/01
投稿日:2019/03/01
MARI
料理家
神田えり子
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