焼肉屋さんの定番！チョレギサラダドレッシング。
投稿日2019/03/01
更新日2019/03/01
調理時間3分
野菜不足を感じたら、たっぷり作っても残らないのがチョレギサラダ。豆腐や長ネギ・きゅうりや海藻などヘルシー食材との相性がいいのもおすすめです。
材料2人分（ドレッシングとして2人分×3回分程度です。）
- お好みの野菜適量(レタス・きゅうり・長ネギ・豆腐・海藻など)
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1.5
- A砂糖小さじ1
- A水あめ小さじ2
- Aシャンタン小さじ1/4
- A酢小さじ1
- 一味唐辛子ふたつまみ〜
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
レンジで温めるときにはラップ不要です。15秒から様子を見て煮立つ前で止めてください。
- 1
A にんにくすりおろし小さじ1/2、しょうゆ大さじ1.5、砂糖小さじ1、水あめ小さじ2、シャンタン小さじ1/4、酢小さじ1を小さめの耐熱容器に入れて砂糖が溶ける程度まで、レンジもしくは湯煎で合わせます。
- 2
(1)に一味唐辛子を入れ、ごま油を少しずつ混ぜ乳化させます。 ※一味唐辛子の量はお好みで加減してください。
- 3
お好みの野菜に(2)を適量かけ軽く合わせて器に盛り、お好みで白ごまを振ってできあがり。 ※参考までに、写真はレタス3枚・長ネギ1/2本・わかめを使用してドレッシング大さじ1強で和えています。
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「レタス」の基礎
- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
