主菜

夏はこれ！子どもも大人も満足「スタミナ塩レモンから揚げ」

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

揚げ物のヒーロー的な定番のから揚げもいいけれど、にんにくを効かせてスタミナ度満点！しっかり濃いめの塩レモン仕立てにアレンジしたから揚げは大絶賛の嵐♪ ジューシーさの中に爽やかさがたまらずついつい食べ過ぎてしまう危険なから揚げです。ホームパーティや飲み会にも男子ウケも子供ウケも抜群ですよ。

材料4人分

1
鶏肉は、余計な脂や血合いを取り除いて一口大に切り、A レモン1個、にんにくすりおろし小さじ1、シャンタン小さじ1、塩小さじ1、酒大さじ1、コショー（一般的な細挽きのもの）適量を揉み込んで10分おきます。
2
（１）に薄力粉をまぶします。
3
フライパンに分量外の揚げ油を160度に熱し、（２）にコーンスターチ（または片栗粉）をまぶして入れます。
4
初めは触らずに、箸で触れてしっかりと持てるようになってから返しながら3〜4分、ほんのりきつね色になったら取り出します。 ※写真は20cmフライパン使用。半量ずつ揚げています。
5
1度目の上げおわりの色合いはこの程度です。醤油が入っていないので色合いは薄めになります。
6
一度揚げが終わった後、3分ほど余熱で火を通し190度の高温の油でこんがりきつね色に揚げてできあがり。