副菜
お弁当・常備菜に「やみつき！手作りしそ巻き」（アレンジレシ）
15分
自家製しそ味噌を作った時に作るのが、このしそ巻き。ご飯のお供やお弁当にも「また作って！」とリクエストが来る人気者です。市販のしそ巻きが好きな方に♪ぜひ手作りもお試しください。
作り方
- 1
大葉は洗って、キッチンペーパーで水気を拭きます。
- 2
2枚重ねにしてしそ味噌をのせます。
- 3
葉先から巻いて巻き終わりを竹串で止めます。
- 4
巻き終わりの状態です。竹串のサイズやフライパンのサイズに合わせておくと焼き上げが楽です。
- 5
フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、（４）を並べ入れ返しながら葉の色が両面濃い緑色（茶色くなる前）になったら取り出し冷ましてできあがりです。（1分〜1分半弱の工程です。） ■冷蔵保存で5日〜1週間は風味変わらず味わえます。
