定番を極める！「濃厚たまごサンド」 by 奥山まり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

2019.08.15

分類主食

調理時間： 25分

ID379073

奥山まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

シンプル具材の王道・たまごサンドは、ふとした時にも作りやすく食べやすいですよね。好バランスを保つことで、いろいろな調味料不要！シンプルなのにコクうまでたっぷり挟んでもダレ知らずの濃厚たまごサンド、ぜひお試しください♪

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材料2人分

作り方

Point!

※卵は、Mサイズ以下を推奨します。Lだと卵白が多く食感の滑らかさが少なく感じます。 ※ゆで卵は、かた茹でに仕上げます。

沸騰した湯に、冷蔵庫から出した卵を入れタイマーを10分セットします。再び沸騰したらぽこぽこと泡立つ程度の火加減で茹でます。
氷水を用意し、ゆで上がった卵を入れ2分以上冷やし殻をむきます。
殻をむいたゆで卵に水分が付いている場合は、キッチンペーパーで拭き取り、卵黄5個と白身4個に分けます。白身のうち、1個分は使用しないので、サラダなどに使ってください。
白身を刻んでボウルに入れ、卵黄・A
マヨネーズ大さじ3.5杯、塩ひとつまみ、コショー少々
と和え、たまごサラダを作ります。
食パン（8枚切り）を並べて挟む面に、それぞれ薄くマヨネーズ（パンに塗る用）を塗ります。

※今回は、子供も食べやすいようにシンプルにマヨネーズにしています。お好みでからしマヨネーズにしてください。
たまごサラダを1/2量ずつ挟んで軽く押さえ、それぞれラップに包んで5分ほど落ち着かせます。
耳を切り落として食べやすい大きさに切ってできあがりです。