定番を極める！「濃厚たまごサンド」
投稿日2019/08/15
更新日2019/08/15
調理時間25分
シンプル具材の王道・たまごサンドは、ふとした時にも作りやすく食べやすいですよね。好バランスを保つことで、いろいろな調味料不要！シンプルなのにコクうまでたっぷり挟んでもダレ知らずの濃厚たまごサンド、ぜひお試しください♪
材料2人分
- 食パン（8枚切り）4枚
- 卵5個
- Aマヨネーズ大さじ3.5杯
- A塩ひとつまみ
- Aコショー少々
- マヨネーズ（パンに塗る用）適量
作り方
ポイント
※卵は、Mサイズ以下を推奨します。Lだと卵白が多く食感の滑らかさが少なく感じます。 ※ゆで卵は、かた茹でに仕上げます。
- 1
沸騰した湯に、冷蔵庫から出した卵を入れタイマーを10分セットします。再び沸騰したらぽこぽこと泡立つ程度の火加減で茹でます。
- 2
氷水を用意し、ゆで上がった卵を入れ2分以上冷やし殻をむきます。
- 3
殻をむいたゆで卵に水分が付いている場合は、キッチンペーパーで拭き取り、卵黄5個と白身4個に分けます。白身のうち、1個分は使用しないので、サラダなどに使ってください。
- 4
白身を刻んでボウルに入れ、卵黄・A マヨネーズ大さじ3.5杯、塩ひとつまみ、コショー少々と和え、たまごサラダを作ります。
- 5
食パン（8枚切り）を並べて挟む面に、それぞれ薄くマヨネーズ（パンに塗る用）を塗ります。 ※今回は、子供も食べやすいようにシンプルにマヨネーズにしています。お好みでからしマヨネーズにしてください。
- 6
たまごサラダを1/2量ずつ挟んで軽く押さえ、それぞれラップに包んで5分ほど落ち着かせます。
- 7
耳を切り落として食べやすい大きさに切ってできあがりです。
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質問
作ってみた!
- micco
2024/02/09 21:49
彼の夜食に作ったら美味しいと言ってとても喜んでくれたました。 - kurosora
2023/04/19 12:57
大変美味しく出来ました！お気に入りのサンドイッチになりました💗 - メイプル
2020/10/06 21:06
おいしかった。 ちょうどいい卵とマヨネーズのバランスで、ごちそうさまでした😊 - みま
2020/08/11 08:23
とてもおいしいたまごサンドができました！ありがとうございます。 - 365689
2020/07/22 16:42
ゆで卵の作り方、冷やしかたまで完璧で目から鱗でした、たいへん美味しくできました、ありがとうございました。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター