定番を極める！「濃厚たまごサンド」

• 25分

材料2人分

• 食パン（8枚切り）
  4枚
• 卵
  5個
• A
  マヨネーズ
  大さじ3.5杯
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  コショー
  少々
• マヨネーズ（パンに塗る用）
  適量

作り方

• 1

  沸騰した湯に、冷蔵庫から出した卵を入れタイマーを10分セットします。再び沸騰したらぽこぽこと泡立つ程度の火加減で茹でます。

  
• 2

  氷水を用意し、ゆで上がった卵を入れ2分以上冷やし殻をむきます。

  
• 3

  殻をむいたゆで卵に水分が付いている場合は、キッチンペーパーで拭き取り、卵黄5個と白身4個に分けます。白身のうち、1個分は使用しないので、サラダなどに使ってください。

  
• 4

  白身を刻んでボウルに入れ、卵黄・A マヨネーズ大さじ3.5杯、塩ひとつまみ、コショー少々と和え、たまごサラダを作ります。

  
• 5

  食パン（8枚切り）を並べて挟む面に、それぞれ薄くマヨネーズ（パンに塗る用）を塗ります。 ※今回は、子供も食べやすいようにシンプルにマヨネーズにしています。お好みでからしマヨネーズにしてください。

  
• 6

  たまごサラダを1/2量ずつ挟んで軽く押さえ、それぞれラップに包んで5分ほど落ち着かせます。

  
• 7

  耳を切り落として食べやすい大きさに切ってできあがりです。

  

ポイント

※卵は、Mサイズ以下を推奨します。Lだと卵白が多く食感の滑らかさが少なく感じます。 ※ゆで卵は、かた茹でに仕上げます。

作ってみた！

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