カリフラワーとビーフパストラミの味噌マヨサラダ
投稿日2019/12/03
更新日2019/12/03
調理時間10分
味噌マヨとビーフパストラミにカリフラワーが相性抜群！お酒のお供、和食にも洋食にも、パーティーにも人気者。カリフラワーをじゃがいもに変えてポテトサラダにアレンジしてもおすすめです。
材料3人分
- カリフラワー1/2房
- ビーフパストラミ適量
- A味噌小さじ2
- Aマヨネーズ大さじ2
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
■味噌とマヨネーズは、1:3です。お好みで加減してください。 ■ゆで卵を加えるのもおすすめです。 ■味噌は、白味噌を使用しています。
- 準
■カリフラワーを茹でる熱湯を準備します。（800mlに対して、酢大さじ1/2・塩小さじ1）
- 1
カリフラワーは小房に分け、大きめのものから順に沸騰した湯に入れて3分〜3分半茹でザルにあげます。 ※大きいものや芯の部分を入れ始めるときにタイマーを3分半にセットして、順に入れていくと茹で上がり時間が同じになります。
- 2
A 味噌小さじ2、マヨネーズ大さじ2を合わせておき、粗熱の取れたカリフラワー・ビーフパストラミと和えて器に盛り、仕上げにブラックペッパーを振ってできあがりです。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
