海老もいいけど鶏もいい♪しっとりささみのレモンマヨ

• 15分

材料3人分

• 鶏ささみ
  250g
• 片栗粉
  適量
• A
  レモン
  1/2個(※市販のレモン果汁の場合大さじ1)
• A
  砂糖
  ふたつまみ
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  コショー
  少々
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  レモン果汁
  小さじ1
• B
  練乳（コンデンスミルク）
  小さじ1/2
• B
  はちみつ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ■鶏ささみの筋を取り（筋なしの場合は省く）、繊維を断ち切るように大きめのひと口大に切ります。

• 1

  鶏ささみにA レモン1/2個、砂糖ふたつまみ、塩ふたつまみ、コショー少々をもみこみ10分おきます。

  
• 2

  フライパンの底が隠れる程度の油を中火で熱し、片栗粉をまぶした1を並べ入れ、返しながら揚げ焼きにしキッチンペーパーに取ります。

  
• 3

  B マヨネーズ大さじ3、レモン果汁小さじ1、練乳（コンデンスミルク）小さじ1/2、はちみつ小さじ1/2のソースをからめて器に盛り、あれば、パクチーやパセリ、レモンを添えてできあがりです。

  

ポイント

■ささみを、海老やホタテ、白身魚にかえてもおすすめです。 ■レモンをオレンジやライムに変えるとまた違ったニュアンスに♪ ■細挽きコショーや香草、刻んだパセリとの相性も抜群です。

作ってみた！

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