海老もいいけど鶏もいい♪しっとりささみのレモンマヨ

15

2020.07.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID 395827

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

海老マヨ好きさんにもおすすめ!鶏も海老やホタテ、白身魚にも合うレモンマヨソース。

仕上げにたっぷりコショーやレモン果汁増しましもOK♪

さっばり満足な一品です。

    材料3人分
    鶏ささみ 250g
    片栗粉 適量
    A
    レモン 1/2個(※市販のレモン果汁の場合大さじ1)
    A
    砂糖 ふたつまみ
    A
    ふたつまみ
    A
    コショー 少々
    B
    マヨネーズ 大さじ3
    B
    レモン果汁 小さじ1
    B
    練乳(コンデンスミルク) 小さじ1/2
    B
    はちみつ 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ■ささみを、海老やホタテ、白身魚にかえてもおすすめです。
    ■レモンをオレンジやライムに変えるとまた違ったニュアンスに♪
    ■細挽きコショーや香草、刻んだパセリとの相性も抜群です。
    1. ■鶏ささみの筋を取り(筋なしの場合は省く)、繊維を断ち切るように大きめのひと口大に切ります。
    2. 鶏ささみにA

      レモン 1/2個、砂糖 ふたつまみ、塩 ふたつまみ、コショー 少々

      をもみこみ10分おきます。
    3. フライパンの底が隠れる程度の油を中火で熱し、片栗粉をまぶした1を並べ入れ、返しながら揚げ焼きにしキッチンペーパーに取ります。
    4. B

      マヨネーズ 大さじ3、レモン果汁 小さじ1、練乳(コンデンスミルク) 小さじ1/2、はちみつ 小さじ1/2

      のソースをからめて器に盛り、あれば、パクチーやパセリ、レモンを添えてできあがりです。
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