このさっぱり感がいい♪ささみと春キャベツのレモンマヨ和え

材料2人分

• ささみ
  3本
• キャベツ
  150g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ブラックペッパー
  少々
• 酒
  大さじ2
• 塩
  小さじ1

作り方

• 1

  ささみはペーパータオルとフォークを使って筋を抜き、耐熱容器に入れて酒をかけ、ふんわりとラップをしてレンジ500w2分30秒加熱する。 粗熱が取れたらほぐす。

  
• 2

  キャベツは千切りにし、塩揉みして5分ほど置き、しっかりと水気を絞る。

  
• 3

  ボウルにささみ、キャベツ、A オリーブオイル大さじ1、マヨネーズ大さじ2、レモン汁大さじ1、酢小さじ2、砂糖大さじ1、ブラックペッパー少々を入れてしっかりと和える。

  

ポイント

ささみの筋抜きですが、フォークの隙間に指示を通し、ペーパータオルで引っ張りながらグリグリっと引っ張ればスルッと綺麗に抜けます。 作り置きの場合は冷蔵保存で3日以内に食べ切るようにしてください。

作ってみた！

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