あれ作って♡リクエストが来る♪「我が家のえび塩焼きそば」
投稿日2020/07/31
更新日2020/07/31
調理時間15分
海鮮焼きそばがソウルフード的な地域育ちの主人。……なのに、これを作るまでは塩焼きそばに興味ゼロでした。 うまい！ めちゃ旨♡ また食べたい〜♪ 我が家で溺愛される塩焼きそばです。 お出かけ予定のない時には、炒める時にみじん切りのにんにくを入れてスタミナ系に仕上げるのもおすすめです♪
材料2人分
- むきえび100g
- 焼きそば2人前（300g）
- 長ねぎ（青い部分）一本分
- 玉ねぎ1/2個
- A鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1
- A酒大さじ1
- A水大さじ1
- A液体塩こうじ小さじ1
- Bコショー適量
- Bごま油大さじ1
作り方
ポイント
■海老の背わたはていねいに取り除きます。 ■長ねぎは小葱や大葉に変えたり、その時々あるものに変えてみてください。
- 準
■むきえびは背わたを取り除き、分量外の酒小さじ1・塩ひとつまみを揉み込みます。 ■玉ねぎと長ねぎ（青い部分）は薄切りにします。 ■麺は600wのレンジでひと肌程度に温めてほぐします。
- 1
フライパンを中火に熱し、下準備したむきえびと玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
- 2
1に焼きそばをほぐしながら入れA 鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1、酒大さじ1、水大さじ1、液体塩こうじ小さじ1を合わせて回しかけ、蓋をして1分蒸し焼きにします。
- 3
蓋を取り、長ねぎ（青い部分）とB コショー適量、ごま油大さじ1を入れ全体に味が馴染むように炒めてできあがりです。
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質問
作ってみた!
- しろくま
2024/01/20 03:48
優しい味でとても美味しいです。 これをランチに持って行くと主人が喜びます😊 ありがとうございます。 - ミーミ
2023/06/15 18:45
大好きな味です❤️ - にゃば
2021/09/12 15:34
こんにちは。 私もMARIさんの旦那さまと同じで、塩焼きそばに興味ゼロだったのですが、塩麹を使いたいなとレシピを検索していて、こちらのレシピに辿り着きました！ 以来、スーパーでエビが安いとこちらの塩焼きそばを頻繁に作っています〜。 家族からも好評で「今日は塩焼きそば作るよ！！」と言うと喜ばれるようになりました〜。 今度はニンニク入りのスタミナ系に挑戦したいと思います♪
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- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター