レンジで3分！楽うまさっぱりおかず♪梅オクラの鶏むねロール
投稿日2020/08/04
更新日2020/08/04
調理時間10分
【調味料不要♪作業合わせて10分。冷めてもしっとりさっぱり風味よく仕上がるお弁当やおつまみにおすすめのひと品です。】 工程も材料もシンプル。 具に大葉をプラスしたり、仕上げに柚子胡椒を添えて風味アップもおすすめですよ♪ 鶏ひき肉で作る即席おかずはこちらでもご紹介しています。→【レンジで2分♡お弁当にもオススメ♪鶏ひき肉の大葉ロール】https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/256607
材料2人分
- 鶏むね肉（皮なし）250g
- オクラ3本
- 梅干し2個
作り方
ポイント
■鶏むね肉は全体を丁寧に叩きながら押し広げるイメージで、均等な厚さに仕上げます。 ■梅干しは、塩分7％の大粒のものを使用しています。小粒のものの場合は3粒に増やしてください。
- 準
■オクラは、あら塩を振って板ずりしガクをむき取ります。
- 1
鶏むね肉（皮なし）の筋を切り取り半分に開き、30cm幅のラップの上におき包丁の背で全体を叩き1cm厚さに広げます。 ■叩くことで繊維を断ち切りやわらかく仕上がり、均等な厚さに仕上げることで加熱ムラなく仕上げるための工程です。
- 2
梅干しの種を取り除き千切りながら1直線にのせオクラを並べ、オクラを芯にしてラップで巻いていきます。
- 3
ラップをきっちりと巻きつけ両端を輪ゴムで止め、耐熱皿に乗せて600wのレンジで1分半加熱し、上下を返してさらに1分半加熱します。 粗熱が取れたらラップを剥がして1.5〜2cm幅に切ってできあがりです。
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「オクラ」の基礎
- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
