ポイントあり♪旨み凝縮!とうもろこしとピーマンのベーコン炒め

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2021.07.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 416283

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

生のとうもろこしも冷凍コーンもOK!苦味の消えたピーマンの旨味とベーコンの塩気がとうもろこしの甘みをぐ〜んと引き立ててくれて彩りも◎のひと品です。

準備を合わせて10分。
大人には、コショー増し増しがおすすめ♪
お子様には、マヨネーズをほんのりプラスもおすすめです。

    材料

    2人分
    薄切りベーコン 2枚
    ピーマン 2個
    とうもろこし 1本(※冷凍コーンの場合、150g)
    オリーブオイル 大さじ1
    ふたつまみ~小さじ1/4
    A
    バター(有塩) 10g
    A
    本みりん 大さじ1
    コショー 適量

    作り方

    ポイント

    ■オリーブオイルがない場合には、他の油で代用も可能です。バターのみで仕上げるよりも、粗熱が取れた後も下触りよく仕上がります。
    ■冷凍コーンの場合、冷凍庫から出してすぐの状態で使用します。
    ■本みりんを加えることで、味の奥行きと旨味や甘みが加わります。
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    1. ■ピーマンは、縦半分に切りヘタと種を取り除き8等分に切る。
      ■ベーコンは、2cm幅に切る。
      ■とうもろこしは、身を包丁で切り離しておく。
    2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱しピーマンに塩を振って全体に油が回る程度に1分ほど炒め、とうもろこし・薄切りベーコン・A

      バター(有塩) 10g、本みりん 大さじ1

      を入れさらに炒める。
    3. 全体に水分が飛んだら火を止めたっぷりのコショーを絡めて器に盛りできあがり♪
    1 140

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