ポイントあり♪旨み凝縮！とうもろこしとピーマンのベーコン炒め

材料2人分

• 薄切りベーコン
  2枚
• ピーマン
  2個
• とうもろこし
  1本(※冷凍コーンの場合、150g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  ふたつまみ～小さじ1/4
• A
  バター（有塩）
  10g
• A
  本みりん
  大さじ1
• コショー
  適量

作り方

• 下準備
  ■ピーマンは、縦半分に切りヘタと種を取り除き8等分に切る。 ■ベーコンは、2cm幅に切る。 ■とうもろこしは、身を包丁で切り離しておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱しピーマンに塩を振って全体に油が回る程度に1分ほど炒め、とうもろこし・薄切りベーコン・A バター（有塩）10g、本みりん大さじ1を入れさらに炒める。

• 2

  全体に水分が飛んだら火を止めたっぷりのコショーを絡めて器に盛りできあがり♪

ポイント

■オリーブオイルがない場合には、他の油で代用も可能です。バターのみで仕上げるよりも、粗熱が取れた後も下触りよく仕上がります。 ■冷凍コーンの場合、冷凍庫から出してすぐの状態で使用します。 ■本みりんを加えることで、味の奥行きと旨味や甘みが加わります。

作ってみた！

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