ポイントあり♪旨み凝縮！とうもろこしとピーマンのベーコン炒め
投稿日2021/07/06
更新日2021/07/06
調理時間10分
生のとうもろこしも冷凍コーンもOK！苦味の消えたピーマンの旨味とベーコンの塩気がとうもろこしの甘みをぐ〜んと引き立ててくれて彩りも◎のひと品です。 準備を合わせて10分。 大人には、コショー増し増しがおすすめ♪ お子様には、マヨネーズをほんのりプラスもおすすめです。
材料2人分
- 薄切りベーコン2枚
- ピーマン2個
- とうもろこし1本(※冷凍コーンの場合、150g)
- オリーブオイル大さじ1
- 塩ふたつまみ～小さじ1/4
- Aバター（有塩）10g
- A本みりん大さじ1
- コショー適量
作り方
ポイント
■オリーブオイルがない場合には、他の油で代用も可能です。バターのみで仕上げるよりも、粗熱が取れた後も下触りよく仕上がります。 ■冷凍コーンの場合、冷凍庫から出してすぐの状態で使用します。 ■本みりんを加えることで、味の奥行きと旨味や甘みが加わります。
- 準
■ピーマンは、縦半分に切りヘタと種を取り除き8等分に切る。 ■ベーコンは、2cm幅に切る。 ■とうもろこしは、身を包丁で切り離しておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルを中火で熱しピーマンに塩を振って全体に油が回る程度に1分ほど炒め、とうもろこし・薄切りベーコン・A バター（有塩）10g、本みりん大さじ1を入れさらに炒める。
- 2
全体に水分が飛んだら火を止めたっぷりのコショーを絡めて器に盛りできあがり♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
