【明太マカロニポテトの欲張りサラダ】味付けひとつで完成！

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 明太子
  1腹
• A
  卵
  1個
• A
  グラタン用マカロニ（またはペンネ）
  50g
• A
  じゃがいも
  1個
• B
  きゅうり
  1/2本
• B
  玉ねぎ
  1/6個(※小さめのものは、1/2個)
• 茹で汁
  大さじ2
• マヨネーズ
  大さじ3

作り方

• 下準備
  ■きゅうりは縦に半分に切り薄い半月切りに、玉ねぎは縦に薄切りにして、分量外の塩水（水800ml/塩小さじ1）に10分晒し水気を切る。 ※塩水に晒してからマカロニを茹でると、スムーズです。 ■じゃがいもは、皮を剥きhひと口大に切る。（水にさらさず使用します。）

  
• 1

  鍋に1Lに対して5gの塩を入れ沸かし、A 卵1個、グラタン用マカロニ（またはペンネ）50g、じゃがいも1個を順に入れマカロニの茹で時間より1分少なめに茹で、ざるにあげる前に茹で汁を取り分け、卵を冷水に取る。 ※10分茹でパスタを使用して、Aの材料を入れたのち9分茹でています。 　12分茹でパスタの場合→11分。 　茹で時間の短いパスタの場合→じゃがいも・卵を入れて9分にセットし、使用するパスタの時間より30秒少ないタイミングで入れることで、ひとつの鍋で茹で上がります。

  
• 2

  フライパンに茹で汁・（１）の卵以外を入れ中火にかけ水分が飛ぶまで炒める。

  
• 3

  （２）が温かいうちに下準備したB きゅうり1/2本、玉ねぎ1/6個・マヨネーズを和える。

  
• 4

  （３）の粗熱が取れたら、卵の殻を剥き8等分に切ったものと、明太子の皮を取り和える。

  

ポイント

■玉ねぎときゅうりの水気はしっかりと切って使用します。 ■グラタン用マカロニを使用していますが、ペンネなどでもおすすめです。 #Kuradashiタイアップ #KuradashiとNadiaでフードロス対策！

作ってみた！

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