いわしとキャベツのスパイシースープ

材料2人分

• いわし
  2尾
• 薄力粉
  適量
• あさり
  100g
• キャベツ
  1/8個
• パプリカ
  1/2個
• まいたけ
  1/2個
• A
  水
  400ml
• A
  酒
  50ml
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  コンソメ
  大さじ1
• カレー粉
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  あさりの砂抜きをする。 キャベツ、パプリカを2cm角くらいに切る。 まいたけは手でほぐす。 いわしは手開きにし、食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンにサラダ油をひく。 いわしに薄力粉をまぶし両面に焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  工程2に、キャベツ・パプリカ・まいたけ・A 水400ml、酒50ml、ケチャップ大さじ2、コンソメ大さじ1を加え、蓋をして10分煮る。

  
• 4

  カレー粉を入れ軽く混ぜ、弱火で2分煮る。

  

ポイント

カレー粉は風味が飛びすぎないように最後の最後で入れています！

作ってみた！

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