主菜
芯だけ残っちゃたという方に！白菜の芯ステーキ
投稿日2023/02/26
更新日2023/02/26
調理時間30分
よく母がしていた葉っぱだけ使うような白菜の切り方で なんでこんな切り方するのなんてよく話していました。 そんな白菜の芯を主役にしてみました！
材料2人分
- 豚こま肉300g
- 白菜1/6の横半分((芯側))
- 片栗粉大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A酢小さじ1
- A酒大さじ1
- Aにんにく小さじ1/2
- Aマスタード小さじ1/2
作り方
ポイント
しっかりお肉も片栗粉も手で密着させてください！ 白菜に巻き付ける段階でクッキングシートの上で作業すると楽かと思います！
- 準
180度でオーブンの予熱を始める。
- 1
白菜をよく洗う(特に芯側)。 豚こま肉を広げながら白菜の全面に巻きつける。 片栗粉を全面にまぶし、手でしっかり密着させる。
- 2
天板にクッキングシートを敷き、肉を置く。 180°10分、天板の前後返して10分焼く。 焼けたら、2cm幅に切り分ける。
- 3
A しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ2、酢小さじ1、酒大さじ1、にんにく小さじ1/2、マスタード小さじ1/2を耐熱皿に入れよく混ぜる。 ふんわりラップをし、500w 1分半加熱する。
- 4
肉をお皿に盛り、タレを回しかける。
レシピID
454877
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