桜満開みたい！あさりとガリの春ちらし

材料2人分

• ごはん
  1合
• だしまろ酢
  大さじ2
• A
  あさり缶
  1缶(130g)
• A
  干ししいたけスライス
  3g(乾燥状態のグラム)
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• レモン汁
  少々
• A
  砂糖
  小さじ1強
• がり
  70g(ピンク色)
• 三つ葉
  5本
• B
  玉子
  1個
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ1
• B
  塩
  少々
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ごはん1合分を炊く。 がりを粗みじん切りにする。 三つ葉をざく切りにする。

• 1

  小鍋にA あさり缶1缶、干ししいたけスライス3g、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1強を入れ、落し蓋をして煮詰める。 煮詰めたらレモン汁を加え、さっと混ぜる。

  
• 2

  ボウルにB 玉子1個、片栗粉小さじ1、水小さじ1、塩少々を入れ、混ぜる。 フライパンにサラダ油をひき、薄焼き卵を作る。 一度冷ましてから、半分に切って折りたたんで細切りにする。

  
• 3

  ボウルにごはん・だしまろ酢・工程1の甘辛煮（2/3量)・がり(2/3量)を入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  お皿にご飯に乗せて、錦糸卵・甘辛煮・がり・三つ葉の順に乗せる。

  

ポイント

がりを刻むときは、小さすぎないサイズにすると桜感が出ます！

作ってみた！

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