【なすミートごはん】カフェ風！ご飯が止まらない！

材料2人分

• 合い挽き肉
  200g
• なす
  2本
• A
  トマト缶
  400g
• A
  水
  50ml
• A
  すりおろしにんにくチューブ
  3cm
• A
  すりおろししょうがチューブ
  3cm
• A
  中濃ソース
  大さじ3
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1弱
• A
  輪切り乾燥とうがらし
  1つまみ
• 塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ2
• ごはん
  2膳
• 温泉玉子
  2個
• パセリ
  少々

作り方

• 1

  なすは1cm幅の輪切りにし、水に5分ほどさらしてアクを抜き、水気を切る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、合い挽き肉を焼く。 焼き色が付くまで焼き付け、ついたらなすを入れて混ぜ炒める。

  
• 3

  A トマト缶400g、水50ml、すりおろしにんにくチューブ3cm、すりおろししょうがチューブ3cm、中濃ソース大さじ3、コンソメ小さじ1、砂糖小さじ1弱、輪切り乾燥とうがらし1つまみを加えて混ぜ合わせ、煮立ったら弱火にして5分ほど煮込む。 塩こしょうで味を調える。

  
• 4

  皿にごはんを盛り、なすミートと温泉玉子を乗せる。 飾りでパセリを振りかける。

  

ポイント

温玉は卵をボウルに入れて熱湯をかけてアルミホイルで包んで15分くらい放置するとできます！ 冷蔵庫から出したて卵の場合5分くらい経ったら熱湯を入れ替えた方がいいと思います。

作ってみた！

質問