【片栗粉は先混ぜ】ダマにならない！具だくさん中華あんかけ♪

材料2人分

• 豚こま肉
  250g
• うずら玉子
  8個
• キャベツ
  1/2個
• にんじん
  1/3本
• 玉ねぎ
  1/2本
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  400ml
• A
  片栗粉
  小さじ2
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  キャベツをざく切りにする。 にんじんを短冊切りにする。 玉ねぎをスライスにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、豚こま肉を炒める。

• 3

  野菜とうずら玉子、A 鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、水400ml、片栗粉小さじ2をフライパンに加えてとろみがつくまで中火で放置する。 最後にこしょうをふりかける。

  

ポイント

片栗粉を調味料と一緒に最初から混ぜて注ぐだけ！ 水溶き片栗粉のダマ問題や加熱のタイミングに悩まされることなく、簡単になめらかな中華あんが作れます。

作ってみた！

質問