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    ようこっちさん♡ おはようございます。 コメントありがとうございます。 なすやキュウリが液に浸かっていれば冷蔵庫で3〜4日は日持ちします。 なすの色はアク抜きしてもやはり色が変わります。1日目あたりはいいですが3日目では茶色で液まで茶色になりますね。 しそも変色するので早めに食べきる方が色は綺麗なままですね〜。 なすの色止めは塩と油ですね。 揚げ煮なども油でコーティングして変色防止しています。 この〈だし〉は山形県で暑くて火を使わないで、手早くできて夏に必要なカリウムやビタミンCを取れるメニューとして昔からあるみたいです。 ようこっちさん、やり方はあっています。塩水で15分くらい水を変えながらアク抜きしてみてください。 多少変色防止になるかもしれないですか。 コメントありがとうございました😊

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満腹満足☆中華そば風おにぎらず!

10
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2017.11.04

分類主食

調理時間: 10分

ID208113

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

昔ながらな中華そばをおにぎらずにしました♡
麺不使用の醤油ラーメン味で、まるでラーメンライスの気分。
具材感しっかりで大満足です(^^)

おにぎらず ごま油 チャーシュー ごま メンマ 醤油ラーメン 朝ごはん ほうれん草 ごはん 中華 お弁当 ゆで卵 朝食 トッピング

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材料2人分
焼き海苔 全型2枚
ご飯 茶碗に軽く2膳
A
粉末鶏ガラスープ(または中華スープ) 小さじ1/2
A
醤油 小さじ1
A
胡麻油 少々
≪具材≫
B
ゆで卵 2個
B
チャーシュー 2枚
B
茹でほうれん草 適量
B
メンマ 適量
≪トッピング≫
C
なると 適量
C
炒り胡麻(白) 適量
作り方
Point!
◆ご飯が味付けなので白い茹で玉子ですが、お好みで味玉にしても良いです。 ◆メンマに対して垂直な向きでカットすると断面が綺麗です。包んだ後に向きを見失わないよう注意して下さい。
  1. ◆ご飯にA

    粉末鶏ガラスープ(または中華スープ) 小さじ1/2、醤油 小さじ1、胡麻油 少々

    を混ぜる。
    ◆格具材を用意する。
  2. 【組み立て】

    ひし形に置いた海苔の中央にご飯を乗せ、具材B

    ゆで卵 2個、チャーシュー 2枚、茹でほうれん草 適量、メンマ 適量

    を乗せる。
    さらにご飯で覆い、ラップ越しに手で押さえて安定させる。

    ※材料欄の分量はおにぎらず2個分です。
  3. 焼き海苔の四つの角を中心に向かって折り畳み、ラップでギュッと巻いてしばらく置きいて馴染ませる。
  4. 濡らした包丁でラップごとカットして盛り付け、トッピングC

    なると 適量、炒り胡麻(白) 適量

    をあしらう。
    出来上がり♪
13 40
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