揚げずにサクサク☆トウモロコシの天ぷら!【無駄無しジャスト】

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2018.09.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 350611

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

使う油は大さじ2♪
衣も無駄なくジャスト量♪
なのにちゃんとサクサク、そんなお手軽系レシピです。
市販の茹でトウモロコシを使えばものの5分で出来ますよ~(^^)

    材料2人分
    トウモロコシ 1本
    サラダ油 大さじ2
    A
    片栗粉 大さじ2
    A
    薄力粉 大さじ1
    A
    大さじ1と1/2
    A
    小さじ1
    作り方
    Point!
    ◆市販の茹でトウモロコシでも。
    1. ◆トウモロコシは茹でるかレンジアップで火を通してから冷ましておく。
    2. 実を繋げたまま包丁でそぎ落とし、食べやすい大きさに割る。
      小ぶりのボウルにA

      片栗粉 大さじ2、薄力粉 大さじ1、水 大さじ1と1/2、酒 小さじ1

      を合わせて衣を作る。

      ※画像は倍量です。白っぽいけどそういう品種。加熱済み!
    3. フライパンにサラダ油を熱して中火にしたら衣にくぐらせたトウモロコシの実側を下にして並べ、20~30秒でひっくり返し、裏面もサッと揚げ焼きにしたらキッチンペーパーなどで余分な油を切る。
      出来上がり♪
    4. ※バラバラになった実は衣を絡めた後にスプーンで落として平らなかき揚げにすると良いです。これで丁度良く衣が使い切れます。
    5. 【おまけ】

      熱した油に衣をつけた箸先を入れた時、すぐにジュワッとなる状態が適温の目安です。
    13 94
    コメント・感想 Comment
    ゆきうさぎ さん
    2020.08.13 16:01

    倍量で作る場合、衣の量も倍量でしょうか?

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