長ネギが丸ごと使える！トロトロ豚煮込み

材料2人分

• にんにく
  1片
• ローズマリー
  適量
• 塩こしょう
  適量
• 豚バラ肉
  300g
• 長ネギ
  2本
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  ・豚バラ肉の脂身の方にフォークを刺し、味が染み込みやすいように穴を開ける。 ・ローズマリー、塩こしょう、輪切りにしたにんにく、オリーブオイルを塗す。 ・豚バラ肉が乾かないようにラップをかけ、冷蔵庫で半日置いておく。

  
• 1

  フライパンに下準備をした豚バラ肉を置き、全ての面に焦げ目がつくまで中火で焼く。なお、ローズマリーとにんにくは焦げてくる前に全てフライパンから取り除く。

• 2

  焦げ目がついた豚バラ肉の下に長ネギを敷き、中火で10分ほど火にかける。

  
• 3

  長ネギに少し焦げ目がついてきたら、フライパンに蓋をして、さらに20分ほど蒸し焼きにし、長ネギがトロトロになるまで煮込む。

ポイント

今回は豚バラ肉を使用していますが、脂身が気になる方は豚肩ロースを使用いただいても構いません。 また、今回は長ネギを使用していますが代わりに玉ねぎを使用いただいても美味しく召し上がれます。

作ってみた！

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