長ネギが丸ごと使える！トロトロ豚煮込み

・豚バラ肉の脂身の方にフォークを刺し、味が染み込みやすいように穴を開ける。 ・ローズマリー、塩こしょう、輪切りにしたにんにく、オリーブオイルを塗す。 ・豚バラ肉が乾かないようにラップをかけ、冷蔵庫で半日置いておく。

フライパンに下準備をした豚バラ肉を置き、全ての面に焦げ目がつくまで中火で焼く。なお、ローズマリーとにんにくは焦げてくる前に全てフライパンから取り除く。

焦げ目がついた豚バラ肉の下に長ネギを敷き、中火で10分ほど火にかける。

長ネギに少し焦げ目がついてきたら、フライパンに蓋をして、さらに20分ほど蒸し焼きにし、長ネギがトロトロになるまで煮込む。