主食

【簡単ガパオライス】ナンプラー＆バジルなしで！子どもも喜ぶ♪

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休日のランチにおすすめのガパオライスのレシピです。ガパオライスの素と野菜を冷凍貯金しておくと、忙しい日でもサッと調理できてとっても便利です。ナンプラーなし、バジルなしでも本場の味に仕上がるのは、オイスターソースのおかげ！　子どもも喜ぶレシピです。

材料2人分

みじん切りにした玉ねぎは一度に冷凍してしまうと玉ねぎ同士がくっついてしまい分けるのが大変なので、100gずつ小分けにしましょう。

準
【ガパオの素】チャック付き保存用袋にA オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、しょうがチューブ5cm、にんにくチューブ5cmの調味料を入れて軽く混ぜ合わせる。
1
豚ひき肉を入れ、袋の上からよくもんで混ぜる。なるべく空気を抜いてチャックを閉め、冷凍保存。
2
【ガパオ用野菜】玉ねぎはみじん切りにし、100gずつラップに包みチャック付き保存用袋に入れなるべく空気を抜いてチャックを閉め、冷凍保存。
3
ピーマンは縦に1.5cm幅に細長く切り、パプリカは2cm角に切り、それぞれチャック付き保存用袋に入れなるべく空気を抜いてチャックを閉め、冷凍保存。
4
【食べるときは】下味冷凍した「ガパオの素」は冷蔵室におき、解凍しておく。
5
フライパンにサラダ油を熱し、冷凍した玉ねぎを凍ったまま加え、水分をとばしながら、中火で2～3分炒める。玉ねぎが充分しんなりしてきたら「ガパオの素」を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、冷凍したパプリカ（赤）と冷凍したピーマンも加え、全体がなじむまで、2～3分炒める。
6
卵で目玉焼きを作る。
7
器にご飯を盛りつけ、5をかけ、6をのせる。