【さつまいももち】食感がたまらない！まるでスイートポテト！

材料3人分

• さつまいも
  中1本(皮むき後：220g)
• 水
  200ml
• 有塩バター
  10g(さつまいもに練り込む用)
• 砂糖
  大さじ1と1/2
• 牛乳
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ3
• 有塩バター
  10g(炒める用)
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  さつまいもは皮をむき、5mm幅に切り電子レンジ対応容器に入れ、水を入れる。

  
• 1

  ふたをななめにかぶせ、600Wの電子レンジで7分加熱する。

  
• 2

  加熱後、湯を流し捨て、さつまいもをフォークの背でつぶし、熱いうちに有塩バターを入れまぜ溶かす。

  
• 3

  砂糖、牛乳を入れ混ぜ全体になじんだら、片栗粉を入れ混ぜる。

  
• 4

  平丸形に形成しフライパンに並べ、有塩バターを中央に置き中火で2分ほど焼く。

  
• 5

  ひっくり返し2分ほど焼き両面に焼き色をつける。焼けたら火を消し、さつま芋もちを皿にうつす。

  
• 6

  A 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1は混ぜ合わせ、フライパンに入れ中弱火で軽くとろみがつくまで1分ほど加熱する。 ※焦げやすいので強火にしないでください。みりんのアルコールがとび、軽くとろみがつくまででOKです。

  
• 7

  さつま芋もちに6をかける。

ポイント

・さつまいもは水と一緒に加熱することでホクホクにやわらかくなります。 ・タレは焦げやすいので中弱火で軽くとろみがつくまでを目安に加熱してください。

作ってみた！

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