【桜えびとクミンの炊き込みごはん】炊飯器で作る絶品プラオ

• 15分炊飯時間を除く

材料2人分

• 米
  2合
• 玉ねぎ
  半分
• 桜えび
  30ｇ程度
• にんにく
  1片(チューブ可)
• しょうが
  1片(チューブ可)
• 水
  600ｍｌ
• 鰹節屋のだしパック
  1袋
• クミンシード
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  鍋に水と鰹節屋のだしパックを入れ、火にかける。沸騰したら中火で5分煮出す。煮出したらパックを取り出す。

  
• 1

  だしに桜えびを入れ火にかける。沸騰したら、あくを取りながら煮出す。ザルなどを用いてボウルなどに漉す。桜えびは取っておく。

  
• 2

  玉ねぎを薄切りにする。にんにく、しょうがをすりおろし大さじ1程の水に入れておく。米を洗っておく。

  
• 3

  たっぷりと油を引いたフラパンにクミンシードを入れ、弱火で熱する。

  
• 4

  クミンシードから細かい気泡がふつふつと出てきたら、玉ねぎを加え炒める。

  
• 5

  玉ねぎがしんなりし色が変わってきたら、にんにく・しょうがを水ごと入れ、さらに炒める。

  
• 6

  玉ねぎがきつね色になったら、桜えびを加え炒め合わせる。

  
• 7

  炊飯器に米、だし汁(米2合分の規定量)、塩を加え、軽く混ぜ、炒めた玉ねぎと桜えびを油ごと加え、通常炊飯で炊く。

  

ポイント

◆クミンシードは焦げると苦みがでるので焦がさないように注意してください。 ◆クミンシードはスーパーや百均でも購入可能です。ぜひチャレンジしてみてください。

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