【桜えびとクミンの炊き込みごはん】炊飯器で作る絶品プラオ

鍋に水と鰹節屋のだしパックを入れ、火にかける。沸騰したら中火で5分煮出す。煮出したらパックを取り出す。

だしに桜えびを入れ火にかける。沸騰したら、あくを取りながら煮出す。ザルなどを用いてボウルなどに漉す。桜えびは取っておく。

玉ねぎを薄切りにする。にんにく、しょうがをすりおろし大さじ1程の水に入れておく。米を洗っておく。

たっぷりと油を引いたフラパンにクミンシードを入れ、弱火で熱する。

クミンシードから細かい気泡がふつふつと出てきたら、玉ねぎを加え炒める。

玉ねぎがしんなりし色が変わってきたら、にんにく・しょうがを水ごと入れ、さらに炒める。

玉ねぎがきつね色になったら、桜えびを加え炒め合わせる。

炊飯器に米、だし汁(米2合分の規定量)、塩を加え、軽く混ぜ、炒めた玉ねぎと桜えびを油ごと加え、通常炊飯で炊く。