主菜
家計にやさしい♪パサつかない！むね肉の唐揚げ
投稿日2022/10/27
更新日2022/10/27
調理時間15分(漬ける時間を除きます)
むね肉で作る、唐揚げのレシピです。 パサつきが気になるむね肉ですが、叩いて薄くすることで、おいしい食感に仕上がりますよ。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- にんにくチューブ5cm分
- しょうがチューブ5cm分
- オイスターソース大さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 酒大さじ1
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
片栗粉の代わりに上新粉を使うと、よりおいしい食感に仕上がりますよ。
- 1
鶏むね肉を開き、厚みが1cm程度になるまで叩き、食べやすい大きさに切る。
- 2
食品用ポリ袋に、鶏むね肉、にんにくチューブ、しょうがチューブ、オイスターソース、鶏ガラスープの素、酒を加えてよく揉みこみ、15分以上置く。
- 3
鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
- 4
揚げ油を180℃に温め、揚げ色がつくまで鶏むね肉を揚げる。
レシピID
446115
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菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。
