コク旨っ！鶏肉とズッキーニのみそ汁

材料3人分

• 鶏もも肉
  100g
• ズッキーニ
  1本
• みそ
  大さじ2
• みりん
  大さじ1
• 水
  800ml
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  ズッキーニを厚さ1cmの半月切りにする。

• 2

  鶏もも肉を2cm角に切る。

• 3

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、鶏もも肉とズッキーニを加熱する。

• 4

  鶏もも肉に焼き色が付いたら、水、みりんを加えてひと煮立ちさせてアクを取り除く。

• 5

  火を止めてみそを溶かし入れ、沸騰直前まで加熱する。

ポイント

具材をごま油でしっかりと炒めてから煮ることで、コクがプラスされますよ。

作ってみた！

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