夏においしい♪豚バラ肉とオクラのパスタ

材料1人分

• パスタ
  100g
• 豚バラ肉
  80g
• オクラ
  4本
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 酒
  大さじ1
• しょうゆ
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ1
• ラー油
  適量

作り方

• 1

  オクラをネットから出さず、ネットに入れたまま塩をふりかけます。両手で挟むようにやさしく転がし、流水で塩をきれいに洗い流す。

• 2

  オクラのヘタを切り落とし、3等分の長さに切る。

• 3

  豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。

• 4

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚バラ肉を加える。

• 5

  豚バラ肉の色が変わったら、オクラを加える。

• 6

  豚バラ肉に焼き色が付いたら、酒を加えてさっと炒める。

• 7

  表示どおりにゆで上げたパスタ、鶏ガラスープの素を加えて全体を炒め合わせる。

• 8

  鍋肌からしょうゆを加えてさっと炒めたら皿に盛り、ラー油をかける。

ポイント

オクラは多くの場合、通気性を良くするためにメッシュ状のネットに入った状態で販売されています。このネットの網目を上手に利用すれば、オクラの表面にあるチクチクしたうぶ毛を取る「板ずり」の工程を、まな板や包丁を汚さずに簡単に済ませることができますよ。

作ってみた！

質問