まろやかな酸味のさっぱり系おかず「梅はちみつ生姜焼き」

玉ねぎは薄切り、梅肉は細かく刻んでおく。大葉は千切りにする。

梅肉とA 酒大さじ1、みりん大さじ1、生姜チューブ小さじ1、醤油小さじ1、蜂蜜小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を混ぜ合わせ、豚ロース肉にかけて全体になじませる。冷蔵庫で10分置いて下味をつける。

ごま油を中火で熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。玉ねぎを端に寄せ、②をなるべく広げて両面焼く。豚ロース肉に火が通ったら、仕上げ用の生姜チューブを加えて味をなじませる。器に盛り、刻み大葉と白いりごまをのせて出来上がり。