主菜
梅と豚とネギの生姜焼き
15分
- エネルギー430kcal
- 炭水化物10.0g
- 脂質37.0g
- たんぱく質12.5g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
東南アジアの暑い国では、生姜やその仲間たちがよく使われます。香りや成分が暑さに負けない体づくりを手伝っているのでしょう。 日本の夏バテ防止メニューといえば、生姜焼き。 ご飯のおかずに、お酒のつまみに、ぴったりのレシピです。。 アレンジとして、そうめんや蕎麦に乗せても美味しいです！
材料2人分（おかずとしてなら、2〜３人分くらいあります。）
- 豚ばら(しゃぶしゃぶ用)200g
- ねぎ(九条ネギがオススメ)1束
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
- A梅干し1個
- A生姜大さじ1
- A薄口醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A黒酢小さじ1/2
- 糸唐辛子
作り方
下準備
・豚ばら(しゃぶしゃぶ用)は一口大に切っておく。 ・ネギは5cm幅くらいに切りそろえる。 ・梅干しは、タネを取り除いてペースト状にしておく。 ・A 梅干し1個、生姜大さじ1、薄口醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、黒酢小さじ1/2は全て合わせて、よく混ぜておく。
- 1
豚バラを炒めます。 フライパンに重ならないように並べて、塩を振ってから、火をつけましょう。 この時、あまり動かさずに焼き色をつけることを意識すると香ばしく仕上がります。
- 2
豚肉に火が通ったら、ねぎとA 梅干し1個、生姜大さじ1、薄口醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、黒酢小さじ1/2を投入してざっくり炒め合わせたら完成です。
- 3
器に盛ったら、ブラックペッパー、糸唐辛子をふりかけて召し上がれ。
ポイント
・豚バラ肉に焼き色をつけるのがポイント。 ・ネギは火を通しすぎると、食感が悪くなるので、手早く炒め合わせるよう意識しましょう。
レシピID：297280
更新日：2018/06/06
投稿日：2018/06/06
作ってみた！
だゆ2018/06/26 07:28
しっかりした味付けと、香ばしく焼いた豚バラ、ネギのシャキシャキで食欲が増します。青ネギはいつもだいたい薬味としてしか使ってなかったのですが、しっかり主役として食べられて満足感ありました！ そうめんと一緒に食べてみましたが、とても合いました。 夫も「これおいし〜」と食べていました。 ぺろっと完食♪ 夏バテの時にリピートしたいです。 #Nadiaアンバサダー
るいとも2018/06/25 18:38
梅干しとほんの少しの黒酢が入ることで、さっぱりしながらもコクのある美味しい料理ができました。さっとできるので、また作りたいです！ #Nadiaアンバサダー
laurire2018/06/25 09:01
梅干しが入ることで生姜焼きよりもさっぱりと食べれました。特にネギが豚バラの旨味と絡んでとても美味しかったです。糸唐辛子が無いので紫蘇にしました。 #Nadiaアンバサダー
