主菜
時間が経っても柔らか！我が家の定番「鶏胸肉の照りマヨチキン」
投稿日2024/05/30
更新日2024/05/30
調理時間25分
冷めてもパサつき知らず♪ 我が家のお弁当にも大活躍です。
材料3人分
- 鶏胸肉400g(1枚)
- 片栗粉大さじ6
- 油大さじ2
- 刻みネギ適量
- マヨネーズ適量
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A生姜チューブ小さじ1
- B酒大さじ1
- Bにんにくチューブ小さじ1
- B砂糖小さじ1
- B塩こしょう少々
作り方
ポイント
片栗粉は2回に分けてまぶすとムラなく仕上がります。
- 1
鶏胸肉は1cm幅のそぎ切りにし、一口大に切ってポリ袋に入れる。B 酒大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、砂糖小さじ1、塩こしょう少々を加えてもみこみ15分置く。
- 2
①に片栗粉を2回に加えてまぶす。
- 3
油を中火で熱し、②を火が通るまで両面焼く。
- 4
A みりん大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、生姜チューブ小さじ1を加えてさっと煮絡め、味がなじんだら器に盛る。マヨネーズ、刻みネギをトッピングしたら出来上がり。
レシピID
484212
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低空飛行キッチン（調理師免許）
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