時間が経っても柔らか！我が家の定番「鶏胸肉の照りマヨチキン」

材料3人分

• 鶏胸肉
  400g(1枚)
• 片栗粉
  大さじ6
• 油
  大さじ2
• 刻みネギ
  適量
• マヨネーズ
  適量
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  鶏胸肉は1cm幅のそぎ切りにし、一口大に切ってポリ袋に入れる。B 酒大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、砂糖小さじ1、塩こしょう少々を加えてもみこみ15分置く。

  
• 2

  ①に片栗粉を2回に加えてまぶす。

  
• 3

  油を中火で熱し、②を火が通るまで両面焼く。

  
• 4

  A みりん大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、生姜チューブ小さじ1を加えてさっと煮絡め、味がなじんだら器に盛る。マヨネーズ、刻みネギをトッピングしたら出来上がり。

  

ポイント

片栗粉は2回に分けてまぶすとムラなく仕上がります。

作ってみた！

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