主食
刻みネギが余ったらコレ！5分で作れる「巣ごもりネギ卵丼」
投稿日2024/08/08
更新日2024/08/08
調理時間5分
薬味としてたくさん刻みネギを用意していたのに案外あまり使わなかった…。なんてことはありませんか？そんな時に便利な1発で美味しく消費できるレシピです。
材料1人分
- ご飯1膳
- 卵1~2個
- 刻みネギ50~70g
- サラダ油小さじ1
- 七味唐辛子適量(お好みで)
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A4倍濃縮めんつゆ大さじ1
作り方
ポイント
刻みネギはさっと炒める程度でOK！色よく仕上げるには火を通しすぎないのがポイントです。
- 1
サラダ油を中火で熱し、刻みネギをさっと炒める。A 酒大さじ1、みりん大さじ1、4倍濃縮めんつゆ大さじ1を加えて煮立たせる。
- 2
卵を割り入れ、白身がネギの上を覆うように軽く広げる。蓋をして1分蒸し焼きにする。
- 3
ご飯の上に②を滑らせるようにのせ、お好みで七味唐辛子をふる。
レシピID
487952
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