副菜
レンジで簡単★ご飯のお供「ヤンニョムえのき漬け」
投稿日2024/08/19
更新日2024/08/19
調理時間10分
レンジでチンするだけだから簡単♪お豆腐にのっけたりラーメンのトッピングとしても◎
材料2人分
- えのき茸200g
- 長ネギ1本
- 白いりごま大さじ1
- ごま油小さじ1
- A水80ml
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aコチュジャン大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
作り方
ポイント
・長ネギは空気に20分以上さらすだけでも辛味抜きができます。時短したい場合は水にさっとさらして辛味抜きしてくださいね。 ・完成後、冷蔵庫で時間を置くとより味がなじみます。
- 1
えのき茸は根本を切り落として食べやすい大きさに割く。長ネギは2mm幅の斜め切りにし、水にさっと晒すか、お皿に広げて空気に20分さらして辛味抜きする。
- 2
耐熱容器にA 水80ml、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、コチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ1、にんにくチューブ小さじ1を混ぜ合わせ、えのきを入れる。ふんわりラップをかけて600wのレンジで3分加熱する。
- 3
白いりごま、ごま油、長ネギを加え、天と地を返すように混ぜ合わせる。
レシピID
488550
質問
作ってみた!
あと少しでアラフィフ2024/08/26 20:08
夫は辛いと苦笑い。混ぜましたが、えのきが水っぽく仕上がりました。工程は楽でした。辛口ですがたぶん作らないかなぁと思います。もう少し旨みが欲しいなと思います。
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「えのき」の基礎
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低空飛行キッチン（調理師免許）
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