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    副菜

    レンジで簡単★ご飯のお供「ヤンニョムえのき漬け」

    • 投稿日2024/08/19

    • 更新日2024/08/19

    • 調理時間10

    レンジでチンするだけだから簡単♪お豆腐にのっけたりラーメンのトッピングとしても◎

    材料2人分

    • えのき茸
      200g
    • 長ネギ
      1本
    • 白いりごま
      大さじ1
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      80ml
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      コチュジャン
      大さじ1
    • A
      ケチャップ
      大さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・長ネギは空気に20分以上さらすだけでも辛味抜きができます。時短したい場合は水にさっとさらして辛味抜きしてくださいね。 ・完成後、冷蔵庫で時間を置くとより味がなじみます。

    • 1

      えのき茸は根本を切り落として食べやすい大きさに割く。長ネギは2mm幅の斜め切りにし、水にさっと晒すか、お皿に広げて空気に20分さらして辛味抜きする。

      レンジで簡単★ご飯のお供「ヤンニョムえのき漬け」の工程1
    • 2

      耐熱容器にA 水80ml、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、コチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ1、にんにくチューブ小さじ1を混ぜ合わせ、えのきを入れる。ふんわりラップをかけて600wのレンジで3分加熱する。

      レンジで簡単★ご飯のお供「ヤンニョムえのき漬け」の工程2
    • 3

      白いりごま、ごま油、長ネギを加え、天と地を返すように混ぜ合わせる。

      レンジで簡単★ご飯のお供「ヤンニョムえのき漬け」の工程3
    レシピID

    488550

    質問

    作ってみた!

    • あと少しでアラフィフ
      あと少しでアラフィフ

      2024/08/26 20:08

      夫は辛いと苦笑い。混ぜましたが、えのきが水っぽく仕上がりました。工程は楽でした。辛口ですがたぶん作らないかなぁと思います。もう少し旨みが欲しいなと思います。

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