副菜

染みじゅわ★シャキシャキ！少ない油で簡単「揚げ出し蓮根」

Name: 染みじゅわ★シャキシャキ！少ない油で簡単「揚げ出し蓮根」
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: れんこん 300g; 片栗粉 大さじ3; サラダ油 大さじ3; 刻みネギ 適量; 針生姜 適量; 水 300ml; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; 和風顆粒だし 小さじ1

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物39.5g
脂質9.2g
たんぱく質3.5g
糖質37.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

揚げ出し豆腐ならぬ揚げ出し蓮根。外はお出汁が染みじゅわ〜！中はシャキシャキとした歯ざわりがたまりませんよ〜！

材料2人分

れんこん
300g
片栗粉
大さじ3
サラダ油
大さじ3
刻みネギ
適量
針生姜
適量
A
水
300ml
A
醤油
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
和風顆粒だし
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
れんこんは皮を剥いて1cm幅に斬り、10分水にさらして水気をふきとる。
2
れんこんに片栗粉をまぶす。
3
サラダ油を中火で熱し、②を両面カリッとなるまで焼く。器に盛りつけておく。
4
フライパン内の油を拭き取り、A 水300ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、和風顆粒だし小さじ1を加えて煮立たせる。③の上にかけ、お好みで針生姜と刻みネギをのせる。